朱显峰，范书军，余晨晨，秦仁炳

(河南大学生命科学学院生物工程研究所，河南开封 475004)

蜜环菌菌粉中甘露醇测定方法的比较与优化

朱显峰，范书军，余晨晨，秦仁炳

(河南大学生命科学学院生物工程研究所，河南开封 475004)

目的:比较对蜜环菌菌粉的不同预处理方法和甘露醇含量测定方法，筛选更有效的方法对蜜环菌菌粉中甘露醇含量进行测定。方法:用醇提取、水提取和超声波破碎法对蜜环菌菌粉进行甘露醇提取比较，并选出最优者;使用浓盐酸与样品液共热去除果糖干扰;采用碘量法和分光光度法分别对蜜环菌菌粉进行甘露醇含量测定比较。结果:以水为溶剂，80℃下对蜜环菌菌粉进行超声波破碎，相对醇提取法和水提取法能有效提高甘露醇测定值;浓盐酸与样品液沸水共热可有效去除果糖干扰;在存在葡萄糖等单糖对甘露醇干扰的情况下，分光光度法测定值相对碘量法更准确。结论:以超声波破碎预处理、浓盐酸去除果糖干扰，采用分光光度法为具体测定方法的组合方式为最佳测定方法。

甘露醇，蜜环菌，超声波破碎法，分光光度法

蜜环菌(Amillariella mellea)，属于担子菌亚门白蘑科，与天麻共生，是一种药食两用真菌［1］。蜜环菌具有安眠、抗惊厥、治疗心脑血管疾病、增强免疫力等作用［2］。甘露醇是蜜环菌产品制剂的重要活性成分之一，具有利尿脱水、降低血黏度、改善微循环等作用［3］，其含量也成为蜜环菌产品的质量控制指标之一。因此，对蜜环菌产品制剂中甘露醇含量进行有效测定至关重要。……