中图分类号：G40

文献标识码：A

文章编号：2097-1737（2025）22-0022-03

《幼儿园教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）指出，幼儿园应充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富和优秀，感受家乡的变化和发展，从而激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感[]。本土资源是指幼儿所在地域的自然资源和文化资源，是幼儿熟悉的、可感知的生活资源，蕴含着丰富的教育价值。立足幼儿生活，结合幼儿的兴趣和需求，笔者尝试将本土资源融入幼儿园课程，以食物为主要素材开展食育课程，旨在让幼儿在对地方特色美食的探索和体验中提升对本土文化的认知与认同，从而激发起乡土情怀以及爱家乡、爱祖国的情感。本文以福清的盛产农作物“番薯”的相关资源挖掘与利用为例，试谈笔者所在园所在食育课程中对本土资源开发的思考和实践。

一、本土资源融入幼儿园食育课程的价值

（一）有助于增强幼儿对地方文化的认同与传承

地方特色美食反映了地方特有的饮食文化和生活习惯，是中华优秀传统文化的重要组成部分，应得到认同与传承。幼儿期的个体对文化的吸收力、储存力较强，因此这一时期是将中华优秀传统文化根植于个体血脉的黄金时期。将本土资源融入幼儿园食育课程是指将地方美食渗透到幼儿的一日生活活动中，让幼儿在对地方特色美食的探索和体验中了解和传承地方饮食文化，增强对本土文化的认同与喜爱，进而根植乡土情怀[2]。

（二）有助于促进幼儿的主动学习