戴丽君

【摘要】开展幼儿园中班节气食育主题活动，能培养幼儿养成良好的饮食习惯。以二十四节气为主线开展活动，引导幼儿感知了解节气美食、亲身体验制作节气美食并与人分享节气美食，丰富幼儿的身心体验，带领幼儿感受节气美食的独到之处，传承祖先优秀的饮食文化。

【关键词】二十四节气；食育；主题活动

食育是一种饮食行为教育，是以食物为载体或中介的教育形态。其中不仅关涉儿童的营养健康，还关注其健全人格的养成和文化的传承，被视为是智育、体育、德育的基础。节气食育主题活动是指伴随着浸润式二十四节气主题活动的进行，利用不同节气的特色饮食开展活动，既着眼于幼儿的饮食健康和良好饮食行为的培育，又关注二十四节气下的食俗文化传承。

一、食育教育现状调查

食育起源于1896年，日本营养学家石琢左玄在“食物养生法”中提到良好的饮食方法对培育孩子身心发展的重要性，初步有了食育的概念。在2005 年，日本颁发《食育基本法》，第一次完整地提出食育的内涵。

我国在2006年第一次引入“食育”概念。2009年7月，幼儿食育教育走进郑州幼儿园的课堂，标志着我国食育开始步入幼教的课堂。2016年出台的《健康中国2030规划纲要》，指出将健康教育纳入国民教育体系，把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容。现今大多幼儿饮食行为问题所提出的策略，多集中在解决某一饮食问题上，并没有通过饮食对幼儿进行深层次的教育。……