李仙云

俗话说：“冬至大如年”，冬至又称亚岁，即仅次于春节的节日，据《后汉书礼仪》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”古人是以冬至为岁首，还会在此时“鼓瑟吹笙，奏黄钟之律”，举国上下，祭祀庆贺，一片欢腾热闹。据说这一“肥冬瘦年”的习俗，一直延续到明清。若说冬至的节令美食，那当属形如元宝的馄饨，宛若偃月的饺子，还有滴溜滚圆或憨掬带尾的汤团，在这个阳气逐日回升万物萌蘖之时，这冬至“美食三宝”，盈满了喜庆祥和、福瑞暖情，它热气腾腾而又香气袅袅地氤氲于百姓人家的餐桌上，传递着这喜冬节家人团聚，灯火可亲的温馨与喜悦。

这“一阳生”的大吉之日，在我家乡流传着一句乡俗俚语“冬至馄饨腊八面，鸡娃吃了爱下蛋”。曾在富察敦崇《燕京岁时记·冬至》中看到：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”可见此习俗久已有之，岁首开辟鸿蒙之时，咬破混沌，可谓寓意深远。在“八百里秦川”的故土，“过冬至，祭祖宗，行大礼”是老辈传下的雷动不动的习俗。包馄饨时全家人齐上阵，母亲像挂帅的佘太君，她一番挽袖和面就拉开了架势，姐姐们摘菜焯水剁馅，爷爷在犄角旮旯翻找木耳黄花菜。每次看母亲与姐姐们指尖生花般将馅料放入薄薄的梯形面片上，从上方娴熟老练地卷下来，两个角往内一摁，一個个如花似银锭的小巧玲珑的馄饨，就如列队进宫的娇娥般花枝招展立于垫篦上。这馋煞人的可人尤物在沸水中翻滚腾跃，在扑鼻的香味中母亲用笊篱剩出，第一锅自是先敬天祭祖。……