郭林

摘 要：随着国内线上经济的发展，居民通过互联网购买生鲜食品的需求也在持续增加，与此配套的食品冷链产业在此背景下也得到一定程度的发展。但国内的食品冷链建设仍存在一些问题，影响了国内线上生鲜市场的发展质量。基于此，本文从国内食品冷链的基本情况出发，阐述其在建设过程中存在的不足，提出解决对策，以提高国内食品冷链的发展效益。

关键词：食品冷链;物流;问题分析

Current Situation and Problem Analysis of Food Cold Chain Logistics

GUO Lin

（Shandong Hekou Market Supervision Bureau， Dongying 257200， China）

Abstract： With the development of domestic online economy， the demand of residents to buy fresh food through the internet is also increasing， and the supporting food cold chain industry has also developed to a certain extent under this background. However， there are still some problems in the construction of domestic food cold chain， which affects the development quality of domestic online fresh market. Based on this， starting from the basic situation of domestic food cold chain， this paper expounds the shortcomings in the construction process， and puts forward countermeasures to improve the development efficiency of domestic food cold chain.

Keywords： cold chain for the food; logistics; problem analysis

1 食品冷链物流发展现状

冷链物流是指将易腐烂的货物冷冻保存在低温环境中，将货物进行运输储存和销售，从而保证易腐烂货物的质量[1]。我国与发达国家相比，食品冷链发展较晚，目前我国食品冷链已初步形成，但冷链物流建设不成熟，在很大程度上影响着我国食品工业的发展，目前影响食品冷链物流的主要原因如下。

1.1 基础设施落后，发展分布不均

食品冷链物流行业发展不成熟，表现在基础设施建设不足，制冷保温车的规模较小且数量少[2]。同时食品冷链物流行业在沿海发达地区和内陆地区发展严重不平衡。这两个原因是限制食品冷链物流行业的重要因素。发展的不平衡以及基础设施建设的不足，使食品冷链物流行业受到了前所未有的局限，同时也给食品行业带来了巨大的风险和危机。但如果大力发展冷链物流的基础设施，会给国家的节能减排任务带来一定的威胁，同时还会以环境作为牺牲品，这也是当前食品冷链物流行业发展的一个重要阻因。……