王素军 贾 礼 朱耀磊 王明星 押辉远

（洛阳师范学院食品与药品学院，河南 洛阳 471000）

0 引言

科技的进步，社会的发展，促使各行各业对人才的需求也发生了新的变化，而如何满足行业要求，培养出适应新时代特色的合格毕业生是高等教育的使命所在。自2004年以来CDIO国际工程教育模式被广泛推广和应用，它是传统工程教育改革的成果，自2008年以来国内对其也进行了积极的探索和实践。CDIO工程教育是以产品研发到产品运行的生命周期为载体，让学生以主动的、实践的、课程之间有机联系的方式学习工程。在这个过程中，学生的工程知识、个人能力、团队精神、系统能力得到训练和提升。基于这种模式所涵盖的能力培养、全程实施、检验测试的明确标准，以及日前对“工程”所赋予的广泛涵义，CDIO教育模式被引用在不同专业和领域，如软件工程、电子信息、机械制造、药学、商学[1-4]……甚至毕业设计，学生比赛、实验室管理等[5-8]。分析使用对象，大致分为两类：一类针对一个专业的系统部署，一类针对一门课的统筹安排。相比而言，作为一个整体，针对一个专业实施工程教育会更赋有系统性，而单独一门课，有时候因为无法涵盖其涉及内容而使工程化程度减弱，因此，CDIO教育模式实施起来并非“全盘拿来”，而应有所选择和发展为适。基于以上原因，对功能食品学的教学模式探索一直鞭策着人们前行。

功能食品学课程是一门涉及食品学、营养学、医学、生物学、化学、药学、工程学、营销学和管理学的学科。