芒果

自古黄河富宁夏，蜿蜒的黄河在经过宁夏的时候流速放缓，形成了素有“塞上江南”美称的宁夏平原。宁夏，并不像它的名字听起来那样一马平川，恰恰相反，因为黄河贯穿而过，流水的切割，使地势沟壑纵横。当地歌谣唱道：“宁夏川，两头尖，东踩黄河西枕贺兰山，南边站着六盘山，年种年收水浇田，金山银川米粮滩。”

宁夏是有着光荣革命斗争历史和传统的地区，是陕甘宁革命根据地的重要组成部分，红军长征、西征给宁夏留下了丰厚的红色资源、重要的历史成果和永恒的精神财富。红军长征景区、将台堡红军长征会师纪念碑等，无不诉说着宁夏这片土地的历史变革。

六盘山是1935年毛泽东主席率领中国工农红军长征时翻越的最后一座大山，毛泽东一首《清平乐·六盘山》，使之名扬海内外；将台堡记录了中国工农红军一、二方面军胜利会师的场面，标志着万里长征的胜利结束。

宁夏不但有悠久独特的历史，饮食文化也别具特色，清真特色居多，以面食为主，喜甜、喜食牛羊鸡肉。

盖碗茶是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。此茶因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶（茶叶、冰糖、桂圆），五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干），八宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶）等。

正宗的回族盖碗茶一定要有红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、柿饼、果干，且一定要用盖碗装，不但有白糖、冰糖，还要放红糖给茶水上色，放黄糖使水的口感好，光看这四种糖就能想象宁夏人有多爱甜了吧，不过放这么多糖喝起来却一点也不腻。……