11月12日，團体标准《原创菜品质量技术规范》评审会在北京御仙都皇家菜博物馆召开。世界中餐业联合会国际名厨专业委员会副主席、屈浩烹饪学校校长屈浩，人力资源和社会保障部教育培训中心技能开发处原处长侯玉瑞，御仙都皇家菜博物馆董事长行秀娟，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副秘书长王海东，陕西旅游烹饪职业学院常务副院长杨文利，北京联合大学旅游学院餐饮管理系主任、副教授姜慧，世界中餐业联合会理事、盛大集团699会所行政总厨沈贤斌等组成评审专家队伍。屈浩大师担任评审组组长。《原创菜品质量技术规范》的主要起草人重庆商务职业学院食学研究协同创新中心负责人石自彬、四川旅游学院继续教育学院院长周世中在线参加了评审会。评审会由标准化工作部副主任贾晓楠主持。

按照《国家团体标准管理规定》和《世界中餐业联合会团体标准管理办法》的相关要求，2021年8月3日世界中餐联发〔2021〕22号文件发布关于《原创菜品质量技术规范》的立项通知，2021年9月28日世界中餐联发〔2021〕30号文件发布关于公开征求对《原创菜品质量技术规范》团体标准（征求意见稿）意见的通知，经过多次反复修改，最终形成本次的专家评审稿。评审会上，《原创菜品质量技术规范》的主要起草人重庆商务职业学院食学研究协同创新中心负责人石自彬老师介绍了标准的创立背景，并详细解读了标准的各项内容。四川旅游学院继续教育学院院长周世中介绍了原创菜品研究的发展历程和取得的重要成果。……