美食無国界，品味有共鸣。11月8日，联合国教科文组织官网宣布，江苏淮安成功申创“世界美食之都”，这是继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州获此称号后，中国第五个成功跻身“世界美食之都”的城市。

淮安是一代伟人、新中国第一任总理兼外交部长周恩来的家乡。地处中国长江三角洲北翼和江苏省北部，总面积1.01万平方公里，总人口568万。2020年全市GDP达到4025亿元，人均1.2万美元，位列全国地级市第58位。在长期的历史发展中，形成了独特的“四张名片”，即底蕴深厚的历史文化名城、风景秀美的绿色生态水城、快速崛起的现代产业新城、享誉两岸的台资高地。

淮安，更是久负盛名的“美食之乡”，是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。现存淮扬菜经典名菜名点1300余种，298道菜点烹饪技术入选省级非遗名录。

近年来，淮安市以淮扬美食为突破口，推动食品产业转型升级。全市食品产业产值已突破1000亿元，汇聚了旺旺食品、今世缘酒业、全稳农牧等一大批骨干龙头企业。截至2020年底，全市共有各类餐饮店4万多家，从业人员25万余人，餐饮年销售额210亿元，拥有以“盱眙龙虾”“淮安红椒”为代表的地理标志商标129件，位居全国设区市前列，被授予“中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”称号。

淮安市有关负责人表示，入选世界美食之都，为淮安赢得了一张耀眼的国际名片，给淮安增添了新的奔跑目标和动力——坚定不移地深化国际合作、坚定不移地贯彻国家战略、坚定不移地履行国际承诺、坚定不移地践行美食惠民。此举既有利于进一步弘扬淮安悠久的美食文化，也有利于推进淮扬美食的国际交流，让越来越多的人感受到这座城市浓郁的文化底蕴和独特魅力。