单璟 吴治兴 叶贤文 薛建康 谷春海 丁显龙 梅坚 黄飞燕

摘要 选取云南省安宁烟区的红花大金元品种，使用对照试验，设置3组平行试验，综合分析上部叶4～6片带茎烘烤对烟叶的外观质量和内在品质（即物理特性和化学成分）的影响。结果表明：带茎烘烤烟叶物理特性变异系数较高，稳定性较差，但带茎烘烤烟叶物理特性、化学成分以及综合得分都要好于常规采烤烟叶。上部叶4～6片带茎烘烤能有效提升烟叶的外观质量和内在品质。

关键词 烤烟;带茎烘烤;物理特性;化学成分;综合分析

中图分类号 TS 44+1  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2021）21-0196-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.21.050

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effects of 4-6 Upper Leaves with Stems on Physical Properties and Chemical Components of Flue-cured Tobacco

SHAN Jing  WU Zhi-xing YE Xian-wen1 et al

（1.Anning Branch of Kunming Tobacco Corporation of Yunnan Province， Anning， Yunnan 650300;2.Yunnan Province Urban Characteristic Agricultural Engineering Technology Research Center， Kunming University， Kunming， Yunnan 650214）

Abstract Selected the safflower Dajinyuan variety in Anning tobacco area， used a control experiment， set up three sets of parallel experiments， comprehensively analyzed the appearance quality and internal quality （that is， physical characteristics and chemical composition of the upper leaves of 4-6 leaves with stems）. The test results showed that although the physical properties of the stalked-cured tobacco have a higher coefficient of variation and poor stability， the physical properties， chemical components， and comprehensive scores of the stalk-cured tobacco were better than those of conventional flue-cured tobacco. Baking 4-6 upper leaves with stems can effectively improve the appearance and internal quality of tobacco leaves.

Key words Flue-cured tobacco;Stalk-curing;Physical properties;Chemical composition;Comprehensive analysis

基金項目 云南省烟草公司昆明市公司2020年QC活动（ANQC.GG.2020001）。

作者简介 单璟（1997—），男，云南曲靖人，从事烟叶生产技术研究。*通信作者，硕士生导师，博士，从事优质烟叶生产技术研究。

收稿日期 2021-03-09

目前，对上部烟叶的采摘一般采用烟株上留2～3片叶，待大部分烟株的烟叶成熟后再采烤的方法，该方法易引起钾素倒流和烟碱过度积累，形成碱高钾低烟叶，影响上部烟叶的工业利用[1]。同时，由于上部叶叶片厚、含水量小、成熟慢，常规采收方法易使部分烟叶采生，部分烟叶过熟，烤后烟易出现挂灰、青筋、杂色、颜色过深等[2-3]，上中等烟比例减少，烟叶可用性降低。如何有效提升烟叶质量是烤烟生产亟待解决的热点问题之一。使用上部叶4～6片一次性带茎烘烤技术，可使上部叶片变得疏松柔软，烟叶色度变浅，减少含青、青痕、僵硬挂灰、杂色，降低烟碱含量[4]，改善烟叶外观质量和内在品质，提升上部叶等级结构。……