侯 粲，肖 杰，王黎明，陈洁瑜，赵晓山，范怡航，李 颂，郝彬秀，应 剑,*，张均伟

（1.中粮营养健康研究院有限公司，北京 102209；2.营养健康与食品安全北京市重点实验室，北京 102209；3.南方医科大学中医药学院，广东广州 510515；4.中茶科技（北京）有限公司，北京 102209；5.梧州中茶茶业有限公司，广西梧州 543001）

痰湿质是一种病理体质，由于水液内停而痰湿凝聚所致，主要特征为黏滞重浊[1]。流行病学调查显示，我国一般人群中痰湿体质所占比例为7.32%[2]。痰湿质是代谢综合征形成的风险因素，与其发展预后有着密切关系[3−6]。“痰湿体质土壤论”认为，通过调节痰湿质状态，可以实现高血脂、高血糖、高血压等代谢类疾病的“异病同防”[7−9]。痰湿质还与特定人群肝内胆汁淤积症相关[10]，因此，应用清热利湿方剂有助于改善痰湿质人群的胆汁淤积症[11]。油腻饮食与痰湿质的形成相关，多食过量导致脾胃运化不及易形成痰湿[12]；反之，痰湿质之人体内痰湿之邪盛，易困阻脾阳，脾再生湿，相互影响，导致脾系亚健康状态的出现[13−18]。现代研究认为，肠道菌群紊乱影响消化功能，是脾虚湿困的重要病理因素[19]。与平和质相比，痰湿质中老年人肠道菌群的丰度及多样性均显著降低，拟杆菌门相对丰度较低，而厚壁菌门相对丰度较高，双歧杆菌等厌氧菌减少[20]。

中医体质学说认为“体质可调”，其调节方式包括心理、运动、饮食调整及适当的中药、针灸等方法[21−22]。薏苡仁、莲子、山药、陈皮、冬瓜、山楂等食药同源食物具有健脾祛湿的作用，在药理学上表现为抗菌、降脂、利尿、改善血管功能、调节肠道菌群、调节免疫力等作用[23−25]。……