高志丽，王瑞雯，崔嘉纹，白亚楠，史海龙，李 洋

（华北理工大学药学院，河北唐山 063000）

许多污染物如药物、杀虫剂、烟草烟雾、有机溶剂和有毒物质等都会引起氧化应激[1]，使体内活性氧自由基的生成和细胞抗氧化防御体系之间失衡，危害机体健康。由于大脑代谢率很高且主要为有氧代谢，会产生大量活性氧自由基，更容易发生氧化应激[2]，对脑组织造成氧化损伤。多种脑部疾病如心脑血管疾病、阿尔兹海默症等的发生发展机制，都涉及到氧化应激损伤[3]。抗氧化剂能抑制自由基的生成，改善机体抗氧化防御体系，延缓慢性疾病的发展[4]。因此，研究安全、有效、无毒、无副作用、能预防或减轻氧化应激的天然抗氧化剂具有重要意义。国内外研究表明，黄酮类化合物在体内外具有清除活性氧自由基、抑制脂质过氧化、增强体内抗氧化的能力[5]，是天然抗氧化剂研究的热点。

楮果是桑科构属植物构树（Broussonetia papyriferaL.）的成熟果实，无毒、可食用，在我国分布非常广泛，资源丰富[6]，在民间已有上千年的历史，是我国传统民间草药和保健食品。楮果中含有矿物元素、多糖、维生素、脂肪油、生物碱、色素等多种化学成分[7]，其中色素呈橙红色，色泽鲜艳，稳定性较好，经初步分析属于黄酮醇类黄酮化合物[8]。楮果在改善记忆[9]、保护神经元[10]、抗氧化[11]等方面表现出良好的活性，但目前国内外对楮果总黄酮的研究还集中于提取、含量测定等方面，关于其抗氧化活性、防治氧化应激的研究报道较少，其食用和药用价值尚未得到开发利用。……