霍俊伟，高 静，张 鹏，李江阔,

（1.东北农业大学园艺园林学院，寒地小浆果开发利用国家地方联合工程研究中心，黑龙江哈尔滨 150030；2.天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所，天津 300384；3.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室，天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室，天津 300384）

蓝靛果（Lonicera caeruleaL.），学名蓝果忍冬，忍冬科（Caprifoliaceae）忍冬属（LoniceraLinn.），是新兴发展的第三代商业型水果。蓝靛果野生资源丰富，主要生长于中国新疆、东北大小兴安岭及长白山等地区，除此之外，在俄罗斯、日本及美洲北部等地也多有分布[1]，是寒带特色小浆果树种之一[2]。除鲜食外，蓝靛果还可加工成果酒[3]、果脯果酱[4]、果干[5]、饮料[6]等食品，营养价值可媲美蓝莓等其它浆果树种，甚至一些生物活性成分如花青素、抗坏血酸等的含量要大大高于蓝莓，具有很高的营养保健和经济价值，深受广大消费者的喜爱。但蓝靛果果品本身较软，易受物理损伤不耐贮藏，从而导致果实鲜食品质下降，影响其生产、流通和消费，从而大大降低了蓝果忍冬产业的经济和社会效益[7]。

目前，蓝靛果鲜果的贮藏保鲜研究主要是在低温的基础上[8]，加以壳聚糖等可食性涂膜[9]和己醛[10]等化学保鲜剂进行保鲜。近年来，1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）以生理效应明显、无味无毒等突出优势已然成为当今果蔬保鲜领域的新型乙烯作用抑制剂[11]，应用广泛，已在苹果[12]、蓝莓[13]、香蕉[14]、杏[15]、树莓[16]等多种果品中进行了深入研究，效果显著。……