牛鹤丽

（白城医学高等专科学校，吉林白城 137000）

大蓟（Cirsium japonicumDC.）为菊科蓟族蓟属多年生宿根草本植物，具有药食两用特性，富含黄酮类、多酚类、咖啡酸酯类等活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂及增强机体免疫等活性[1−2]，常作为保健食品的主要成分。

黄酮类物质指多个含有酚羟基的苯环直接连接形成的一系列化合物，作为大蓟的重要生物活性成分之一，对其提取和生物活性的研究较多。其中，马勤[3]通过动物试验发现大蓟根部黄酮提取物具有良好的抗氧化、抗炎活性及护肝作用；Liu 等[4]从大蓟中分离出两种黄酮类化合物柳穿鱼叶苷和柳穿鱼黄素，并以H22 和S180 小鼠为肿瘤模型，结果表明大蓟总黄酮和两个黄酮类化合物均可抑制癌细胞的生长；Lee 等[5]研究表明大蓟叶粗提物可以剂量依赖性抑制LPS 诱导巨噬细胞的亚硝酸盐生成；管春平等[6]采用正交试验法优化乙醇浸提大蓟总黄酮的工艺条件，并发现其对羟基自由基的清除效果优于芦丁和二丁基羟基甲苯（BHT），然而该黄酮提取物中仍含有鞣质、色素等杂质，可能影响其活性效果。由于目前大蓟根黄酮提取物的纯化及抑菌活性研究鲜有提及，而大孔树脂吸附已被广泛用于黄酮类物质的纯化[7−9]，因此本研究利用其具有机械筛分与化学吸附的特点，探讨大孔树脂于不同纯化工艺条件下，对产物中黄酮化合物的回收率影响，同时比较纯化前、后产物对不同供试菌的抑菌效果，从而为大蓟黄酮类物质的后续开发与利用提供参考。……