穆小婷 宋 佳 胡克科 别又才 陈智标

1（清远市农业科技推广服务中心，广东清远 511500）

2（清远市农产品质量检验检测中心，广东清远 511500）

氟喹诺酮类（FQs）抗生素是人工合成的新型杀菌广谱型抗菌药物，通过抑制细菌DNA 螺旋酶，阻断DNA 复制而产生抗菌作用，对G+、G-、支原体、衣原体均有很好的杀菌作用，因其高效、低毒、价格低廉等特点而被广泛用于动物和水产养殖中，尤其多应用于治疗家禽的感染性疾病。但过量使用氟喹诺酮类抗生素不仅会使生物体产生耐药性，药物残留于畜禽体内，而且，被食用后会累积在人体中，对成人体内各大系统及中枢神经造成不同程度的损伤，长时间食用甚至会致癌、致畸。为了有效地对动物源性食品中氟喹诺酮类药物残留进行检测和监控，国内外建立了多种氟喹诺酮类药物残留的检测方法，常用的检测方法有高效液相色谱法和液相色谱-质谱法，在颁布的相关标准中，农业部781 号公告-6-2006《鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定高效液相色谱法》能够用于检测鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量，但缺点是回收率太低，无法满足当前要求；GB/T 21312—2007《动物源性食品中14 种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》可同时检测鸡肉和鸡蛋中的喹诺酮药物残留，但在实际操作中提取效果并不理想，达不到检测分析所需要求。

本文在GB/T 21312—2007《动物源性食品中14 种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》 的基础上，对标准中的提取步骤进行了优化，并试验了常用的8 种喹诺酮类药物的检测效果，以期为鸡蛋中氟喹诺酮类残留的测定提供参考。……