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食品工程
2021年3期
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综述评论
食品工程设计类课程“一中心两角色三翻转”实践型教学模式构建*
我国网购食品安全问题及对策研究
中式特色糕点名称英译探究*
论蒙古族传统食品安全措施
——以红食为例
工艺技术
一种药食同源药膳型谷物冲调粉加工工艺研究
沸腾干燥法生产银杏精颗粒的工艺研究
基于响应面法的醇提取黄芪皂苷工艺的优化
山楂蒸馏酒降甲醇工艺的研究
荞麦-藜麦复合谷物饮品的工艺研究*
基础研究
蜂王浆冻干粉对2型糖尿病小鼠糖脂代谢、胰岛素抵抗及血清炎症因子的影响*
应用研究
HACCP 在牛羊肉加工中的应用效果分析
汾酒发酵室新旧土壤酵母群落结构对比研究
不同澄清剂对藜麦酒澄清作用的研究
食品分析
高效液相色谱-串联质谱法检测鸡蛋中的氟喹诺酮类药物残留
高效液相色谱-二极管阵列法同时测定酱腌菜中5 种甜味剂
食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证结果与分析*
