赵小琪，王思宇，李银江，薛 白，洪琼花*

（1.云南省畜牧兽医科学院，云南昆明 650224；2.四川农业大学动物营养研究所，四川成都 611130）

云南半细毛羊是云南省畜牧兽医科学院联合多家单位共同培育的国内第一个粗档半细毛羊新品种，属于毛肉兼用型[1-2]。该品种具有良好的产毛产肉性能，广泛适应于南方高寒山区。目前已经推广到全国多个省份，成为当地居民脱贫致富的优势畜种[3-4]。蛋白质是维持机体生命活动必不可少的元素之一，妊娠期羊饲料中的蛋白质水平不足或者过剩都会直接影响羊的生产性能，增加母羊的淘汰率[5]。目前，我国羊的营养需要量主要参照英国AFRC 和美国NRC 的标准[6]。但是受我国羊品种繁多、饲料种类繁杂等因素的影响，全面采用这些标准缺乏实用性和科学性，很大程度上制约了我国羊产业的发展[7]，而且妊娠期云南半细毛羊的蛋白质需要量研究还处于空白阶段。因此，本试验主要采用饲养试验和消化代谢试验相结合的方法，探究妊娠前期和中期云南半细毛羊的蛋白质代谢规律和蛋白质需要量，旨在为云南半细毛羊饲养标准的制定提供一定理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与设计 试验在云南省昆明市易兴恒畜牧科技有限公司进行。试验选取50 只体况良好、体重（46.52± 4.58）kg 的妊娠初期云南半细毛羊，采用完全随机试验设计将试验羊随机分为5 组，每组10 只羊，每只羊为1 个重复，分别饲喂6.65%、9.02%、10.97%、12.43% 和13.95% 5 个不同粗蛋白质（CP）水平的饲粮。试验饲粮参照我国《肉羊饲养标准》（NY/T 816— 2004）进行配制，饲粮配方及营养成分见表1。从妊娠第44 天起，进行为期7 d 的预试期，妊娠第51～80 天、第81～110 天分别为妊娠前期和妊娠中期。

表1 妊娠前期和中期试验饲粮组成及营养成分（干物质基础）

1.2 饲养管理 试验开始前对羊舍进行清洁、消毒，并仔细查看代谢笼、食槽以及水槽是否有异常。每天08:00、17:00 各饲喂1 次，自由饮水。在妊娠第44 天对试验羊进行空腹称重并分组，进入7 d 的预试期。在预试期内对各组试验羊的采食量做好记录，根据前1 天的采食量对第2 天饲喂量作出及时调整，以保证料槽内有10% 左右的余料。正试期60 d，每天记录每只试验羊的采食量。在妊娠第44、51、81、111 天对试验羊进行空腹称重。

1.3 消化代谢试验 在正试期第10～15 天（妊娠前期）、第40～45 天（妊娠中期）分别进行5 d 的消化代谢试验。从各组试验羊中选择5 只在代谢笼中进行消化代谢试验，单笼饲养，采用全收粪尿法，每天记录每只试验羊的排粪量、尿量并取样。每天将每只试验羊收集的鲜粪样混匀后按10% 取2 份，其中一份按5% 的比例加入10%的稀盐酸固氮后-20℃保存，用于检测粪中CP 含量；另一份直接-20℃保存，用于检测其他营养成分含量。每天将每只试验羊收集的尿样混匀后取10% 并加入10%稀盐酸使pH 低于3 进行固氮，-20℃保存备用。此外，每天采集200 g 饲料样品。

1.4 测定指标和方法 饲粮、粪和尿中的常规营养成分参照张丽英[8]主编《饲料分析及饲料质量检测技术》测定。计算公式：

1.5 统计分析 试验数据用Excel 2010 进行初步处理，然后再用SPSS 25.0 进行单因素方差分析（One-Way ANOVA）、LSD 法多重比较和线性回归分析。结果以平均值±标准差表示，以P＜0.05 作为差异显著的判定标准。

2 结果

2.1 不同蛋白质水平对妊娠前期和中期云南半细毛羊生长性能的影响 由表2 可知，在妊娠前期，6.65%～13.95%CP 组的初始体重和终末体重均无显著性差异；12.43%CP 组的平均日增重和干物质采食量均最高，而6.65%CP 组的平均日增重和干物质采食量低于其他各组（P＜0.01）。在妊娠中期，13.95%CP 组（P＜0.01）、12.43%CP 组的终末体重均高于6.65%CP 组（P＜0.05）；13.95%CP 组的平均日增重和干物质采食量均最高，13.95%CP 组的平均日增重高于9.02%CP 组（P＜0.05）、10.97%CP（P＜0.05）、12.43%CP（P＜0.05）、6.65%CP组（P＜0.01），10.97%CP、12.43%CP 组的平均日增重高于6.65%CP 组（P＜0.05）；12.43%CP、13.95%CP 组的干物质采食量高于6.65%CP 组（P＜0.05）。

表2 不同蛋白质水平对妊娠前期和中期云南半细毛羊生长性能的影响

2.2 不同蛋白质水平对妊娠前期和中期云南半细毛羊蛋白质代谢的影响 由表3 可知，妊娠前期和中期的氮摄入量、尿氮、氮表观消化率和可消化氮均随着饲粮CP 水平的升高而升高。在妊娠前期，12.43%CP、13.95%CP 组的氮摄入量均高于其他各组（P＜0.01），6.65%CP 组的氮摄入量低于10.97%CP 组（P＜0.01）、9.02%CP 组（P＜0.05）；6.65%CP 组的粪氮低于13.95%CP 组（P＜0.01）、12.43%CP 组（P＜0.05）；13.95%CP组的尿氮均高于6.65%CP、9.02%CP、10.97%CP 组（P＜0.01）；6.65%CP、9.02%CP 组的氮表观消化率低于其他各组（P＜0.01），且6.65%CP 组的氮表观消化率低于9.02%CP 组（P＜0.05）；12.43%CP、13.95%CP 组的可消化氮均高于其他三组（P＜0.01）；12.43%CP、13.95%CP 组的氮沉积量高于6.65%CP、9.02%CP组（P＜0.01）。

表3 不同蛋白质水平对妊娠前期和中期云南半细毛羊蛋白质消化代谢的影响

在妊娠中期，10.97%CP 组的氮摄入量高于6.65%CP 组（P＜0.05）；12.43%CP 组的粪氮最高且显著高于6.65%CP 组；13.95%CP 组的尿氮均高于6.65%CP、9.02%CP、10.97%CP 组（P＜0.01）；12.43%CP、13.95%CP 组的氮表观消化率高于6.65%CP、9.02%CP组（P＜0.01），10.97%CP组的氮表观消化率高于6.65%CP 组（P＜0.01）；可消化氮的变化规律与妊娠前期一致；除13.95%CP 组以外，12.43%CP 组的氮沉积量高于其他各组（P＜0.01）。

2.3 妊娠前期和中期云南半细毛羊的维持蛋白质需要量云南半细毛羊妊娠前期、中期的氮摄入量（NI）和氮沉积量（RN）之间的回归方程见表4。根据营养学原理，当RN 为0 时，NI 即为动物氮的维持需要量。由此可知，云南半细毛羊妊娠母羊在前期、中期的维持氮需要量分别为387.7、412.6 mg/（kg W0.75·d），乘以6.25 换算得到维持蛋白质需要量为2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。

表4 妊娠前期和中期云南半细毛羊维持氮需要量回归方程 g/（kg W0.75·d）

3 讨 论

3.1 不同蛋白质水平对妊娠前期和中期云南半细毛羊生长性能的影响 妊娠母羊摄入的营养物质不仅要维持自身增长的需要，还需要满足其胚胎及附属物的生长需要，因此，母羊的增重是衡量母羊营养物质摄入是否达标的一个重要指标[9-11]。本研究中，无论是妊娠前期还是妊娠中期，饲粮不同CP 水平组之间平均日增重均已达到显著或极显著差异，表明适当提高饲粮CP 水平，可以增加妊娠期云南半细毛羊的体重。周利勇[12]研究表明，在饲粮CP 为6.43%～9.66%时，妊娠期陕北白绒山羊的平均日增重随着饲粮CP 水平的升高而增加，且CP 和可消化CP 摄入量与妊娠母羊平均日增重呈极强正相关。吴钟胜等[13]研究也发现，饲粮CP 水平提高3.59%，妊娠期海南黑山羊的体重也随之增加。此外，羊的日增重还与能量水平密切相关[4,14]。另一方面，本研究中，在妊娠前期，云南半细毛羊的干物质采食量在12.43%CP组最高，在妊娠中期则在13.95%CP 组最高，这与奥德等[15]、李芸[16]的研究结果一致，这可能是因为在妊娠前期母体及胎儿所需营养物质较少，12.43% CP 水平的饲粮已经能满足体内需要；而在妊娠中期，胎儿及其附属物需要大量的营养物质来满足生长发育，就要从饲粮中获取更多的蛋白质来维持需要。但在本研究团队的另一项关于空怀期云南半细毛羊蛋白质需要量的研究中，干物质采食量在不同饲粮CP 水平之间却无显著差异[3]，这可能与羊的不同生理阶段有关。

3.2 不同蛋白质水平对妊娠前期和中期云南半细毛羊蛋白质代谢的影响 氮表观消化率、可消化氮以及氮沉积量等指标是评价动物机体对蛋白质消化吸收程度的重要参数[17-19]。在本研究中，妊娠前期和中期云南半细毛羊的氮表观消化率、可消化氮都随着饲粮蛋白组水平的升高而升高。彭玉麟等[20]研究发现，饲粮CP 水平影响内蒙古白绒山羊蛋白质消化代谢，随饲粮CP 水平的增加，内蒙古白绒山羊氮的摄入量、可消化氮以及氮的表观消化率等升高。张继伟等[21]研究发现，提高燕山绒山羊饲粮中CP 水平，能显著提高摄入氮、可消化氮和氮表观消化率。任万录等[22]研究也表明，高CP 饲粮组妊娠期中卫山羊的蛋白质表观消化率（79.16%）显著高于中CP 组和低CP 组。本研究与刘海斌等[23]、Ma等[24]、王思宇等[25]都得到了类似的研究结果，出现此结果可能是因为摄入的蛋白质还不能满足母体及胎儿发育所需，引起氨基酸不平衡，只有当摄入的蛋白质满足母体及胎儿所需，多余的蛋白质才会在体内沉积。这表明，在饲粮CP 水平为6.65%～13.95% 时，可以适当提高妊娠前期和中期云南半细毛羊饲粮中CP 含量，以促进蛋白质的消化代谢。本研究中在妊娠前期和中期，10.97%CP 组因采食量减少导致粪氮也降低。但也有部分研究认为，饲粮CP 水平对氮表观消化率没有显著影响[26]。

3.3 妊娠前期和中期云南半细毛羊的维持蛋白质需要量妊娠母羊的蛋白质需要量对自身的生长以及妊娠产物的发育来说都是至关重要的，蛋白质过高或过低都会影响母体的繁殖性能。本研究中，通过饲养试验和消化代谢试验测得的氮沉积量和氮摄入量建立线性回归方程，得到了妊娠前期和中期云南半细毛羊的维持蛋白质需要量分别为2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。马铁伟等[27]研究表明，妊娠第40、100 天杜× 湖杂交F1代母羊的维持蛋白质需要量分别为1.799、1.883 g/（kg W0.75·d），该结果低于本研究结果，可能是因为品种不同所导致。Zhang 等[28]研究显示，湖羊妊娠前期和中期的维持蛋白质需要量为1.990、2.350 g/（kg W0.75·d），与本试验的结果比较接近。杨维仁等[29]研究报道，妊娠期大尾寒羊的维持蛋白质需要量为3.460 g/（kg W0.75·d）。张少丰等[30]研究发现，妊娠第60、100 天萨福克×阿勒泰羊杂交母羊的维持蛋白质需要量为2.594、4.263 g/（kg W0.75·d）。这些研究结果高于本试验的结果，一方面可能与母羊的品种不同有关，另一方面可能是环境不同造成的差异。本研究中的母羊在圈中饲养，活动范围小，能量消耗少，造成维持需要量一定程度降低。在本试验中还发现，云南半细毛羊的维持蛋白质需要量随着妊娠天数的增加而逐渐升高，这与李芸等[16]、楼灿等[31]的研究结果一致，这可能是因为妊娠期母羊乳腺的发育和妊娠产物及其附属物的快速增长使母羊体内的营养物质代谢速度加快，导致妊娠期云南半细毛羊维持蛋白质需要量持续升高。

4 结 论

本研究结果表明，在妊娠前期、中期饲粮蛋白质水平分别为12.43% 和13.95% 时，云南半细毛羊的平均日增重和干物质采食量最高；妊娠前期和中期云南半细毛羊的氮表观消化率随着饲粮蛋白质水平（6.65%～13.95%）的升高而线性升高；妊娠前期和中期云南半细毛羊的维持蛋白质需要量分别为2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。