傅春妮 李元辉 李鹏程 李留安 秦顺义

(天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300384)

玉米赤霉烯酮(zearalenon,ZEN)是镰刀菌产生的有毒害作用的霉菌毒素，家畜可通过被污染的谷物接触到ZEN，影响生长、繁殖、免疫等功能，其中猪是对ZEN最敏感的动物[1]。因此，寻找一种有效抵抗真菌毒素的添加剂有重要意义。低聚壳聚糖硒作为有机硒多糖，结合了硒和低聚壳聚糖两者的功能，可增强机体抗氧化能力、提高繁殖性能、促进免疫器官发育[2-4]。从食物摄入的毒素首先攻击的是胃肠道，已有研究表明，ZEN可诱导猪肠上皮细胞产生线粒体损伤和氧化应激[5-6]。内质网可维持细胞稳态，是蛋白质的合成、加工的重要场所[7]。Ben等[8]发现番红花和槲皮素可通过减少内质网应激保护人结肠癌细胞和人胚胎肾细胞免受ZEN诱导的细胞凋亡。目前并未见有关于低聚壳聚糖硒通过内质网应激途径缓解ZEN对猪肠道损伤的研究。因此，本试验采用猪肠上皮细胞(IPEC-J2细胞)为材料，研究低聚壳聚糖硒在ZEN诱导的细胞氧化损伤和内质网应激中的作用机制，以期为低聚壳聚糖硒保护ZEN对肠道的损伤提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

IPEC-J2细胞(天津师范大学动物营养与饲料实验室惠赠)，低聚壳聚糖硒(天津农学院基础兽医实验室制，硒(Se)含量为22 g/kg，合成方法参照徐春兰等[9])，低聚壳聚糖(Comybion公司，相对分子质量2 000)，亚硒酸钠(成都艾科达化学试剂有限公司，AR，98%)，玉米赤霉烯……