高录贵 王 景 仲华玲 孟 云 赵 政 刘明美

(江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院，淮安 223200)

长久以来，生长快、培育周期短、一次栽培只要管理得当便可长久利用[1]的竹材加工剩余物未得到工业化利用[2]。竹酢液又叫竹醋液，是竹材经热解、冷凝收集得到的棕褐色透明液体，低温条件下与食用糊精喷雾干燥即得竹酢粉。竹酢液/粉组分复杂，富含醋酸、酚类、酮类等有机活性物质，其在断奶仔猪和育肥猪方面的应用研究取得了一定成果。研究表明，竹醋液/粉在提高育肥猪生长性能与机体抵抗力及改善肉品质与肉色等方面发挥着重要作用[3-5]，并能提高断奶仔猪的生长性能、调节免疫器官中细胞因子白细胞介素-10、白细胞介素-22等的mRNA表达水平[6]，提高脱氧雪腐镰刀菌烯醇作用下的仔猪的生长性能、抗氧化性能和缓解小肠黏膜损伤等[7-8]。

随着绿色添加剂在畜禽养殖中的开发及应用，国内外学者开始关注竹酢液/粉在畜牧生产中的应用，并取得了一定成果，但研究多聚焦于断奶仔猪和育肥猪，在反刍动物上的研究却鲜有报道。近年来，随着人们生活水平的提高及对羊肉营养价值的广泛认可，羊肉消费量呈现逐年上涨态势，有关肉羊绿色生产的研究也开始受到关注。有研究显示，饲粮中添加2%竹酢粉能提高妊娠后期母羊血液中红细胞数量、血红蛋白浓度以及血清中总蛋白、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M含量与总抗氧化能力[9]。截至目前，竹酢液/粉对断奶湖羊影响的研究未见报道，故本试验拟以断奶湖羊为试验对象，探究竹酢粉对断奶湖羊生长性能、血液生理生化指标及血清抗氧化和免疫指标的影响，以期为竹酢粉在羊生产中的应用提供参考。……