张涵 庞晓瑜

摘要：儿童是祖国的未来，做好学龄前儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长，是各幼儿园的重要职责，国家各级政府及劳动、教育部门亦十分重视。下面浅谈营养膳食对幼儿成长的重要意义。

关键词：幼儿园;科学膳食;成长;重要性

1、营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用3—6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养和热量供应不足，不但影响幼儿的生长发育，还能引起许多疾病。

我國幼儿园保教内容中明确指出：要保证幼儿必须的营养，做好卫生保健工作，培养幼儿良好的生活卫生习惯和独立生活能力。全日制幼儿园一般安排幼儿在园进行三餐两点，也就是说，幼儿一天纳入的营养较大比例是在幼儿园，再加之现在的幼儿父母基本上都是双职工家庭，没有太多的精力去为孩子做营养搭配食物，因此，全日制幼儿园的营养配餐就显得尤为重要。

2、我国儿童营养状况的两个极端。目前，我国儿童营养方面存在两种现象：营养不足和营养过剩。营养不足是孩子每天得不到足够的营养，后果是孩子智力得不到充分营养，免疫力下降，导致疾病率上升，同时，成年后造成慢性病增加;营养过剩是孩子每天摄入的营养过剩，后果是孩子出现肥胖症，成年后造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非传染病，有关报道，2岁以前肥胖幼儿成年后80%以上终身肥胖，因而从幼儿时期每天合理膳食是非常重要的。……