杨舒雅

摘 要：对于食品安全检测来说，严格控制实验室质量检测过程是非常必要的。本文阐述了食品检测实验室质量控制管理的重要性，分析了食品检测实验室质量控制管理中存在的问题，并提出了强化食品检测实验室质量控制及管理措施，以期为相关人士提供参考。

关键词：食品检测;实验室;质量控制

食品安全影响着人们的身体健康，因此，加强对食品的安全监控，制定实验室食品质量检测体系，能够有效地保障食品的质量安全。目前我国已建立了较为完善的食品检测体系，并且制定了实验室食品质量检测规范，但仍存在一些不足，比如管理制度不完善、从业人员综合素质较低等问题，影响着食品实验室检测的整体水平[1]。因此，优化食品理化检测实验室质量管理体系，构建良好的食品检测管控模式是非常值得讨论的问题。

1 食品检测实验室质量控制管理的重要性

对于食品安全来说，优化实验室食品质量检测管理体系是非常必要的，可以重点从以下几个方面进行质量管理。

1.1 质量控制管理是食品检测的内在需求

由于食品安全检测工作对专业性要求很高，为了保障检测结果的可信度，要对食品质量检测过程进行严格把关[2]。因此，对于食品实验室检测工作的各个环节，都要严格进行监督管理。

①在对食品进行安全检测时，要严格按照相关的法律法规进行检测，将国家标准或标准化委员会认可的其他标准作为检测依据。……