赵畅 范淑玲 张丽

摘 要：高职院校实训室是培养学生实践能力的重要场所，随着社会的不断发展，食品行业对高职人才实践能力要求不断提高，高职院校应加大对食品类实训室建设与管理。安全是实训室开展教学科研等工作的前提，高职院校实训教学学时占比较大，保证实训室安全是高职院校师生的重点关注问题。基于此，本文对高职院校食品加工类实训室安全管理进行了研究，以期为相关人士提供参考。

关键词：高职院校;食品加工类实训室;安全管理

随着我国经济的飞速发展，社会对教育事业提出了新的要求。高职教育肩负培养高技能人才的使命，高职院校是其中的重要组成部分，党的十七大提出大力发展职业教育，高职院校要体现办学优势，重点培养高级技术应用型人才，要求畢业生能成为合格的就业人员。实训室是高职院校实践教学的重要场所，加强实训室管理要引进企业现代化管理机制。加强实训室安全管理，有助于加强实训室文化建设，培养学生具备良好的职业素养。当前我国高职院校食品加工类实训室中存在许多问题，影响了高职院校高素质人才的培养工作。高职实训室是开展技能操作实践教学的重要场所，加强食品加工类实训室安全管理的研究，有利于提升学生的职业素养。

1 高职院校实训室管理概述

高校实训室是高职教育实现人才培养目标的重要场所，实验室管理机构设置与管理水平影响着人才培养地质量，关系到学校实训室的建设速度以及食品加工技术在人才培养中的作用的发挥。……