崔海强

摘  要 在初中生物教材中，质壁分离与复原是一个经典的实验，教材中的实验是利用洋葱内表皮进行质壁分离实验，但实验效果难以令人满意。结合教学实践，提出改进措施。

关键词 初中生物;质壁分离;实验教学;洋葱;核心素养

中图分类号：G633.91    文献标识码：B

文章编号：1671-489X（2021）15-0119-03

0  前言

质壁分离作为学生在初中阶段学习的一个比较具有代表性的生物实验，目前不同版本的教材推荐的实验材料大都是使用洋葱鳞片叶外表皮细胞。这样的实验材料选取的确具有其特有的优势，如无须染色;但也有一定的缺陷，如叶肉细胞容易被黏附、撕取困难等。为确保实验顺利进行，今后在进行该实验教学时，教师能够不断对实验作出优化改进十分必要。

1  利用洋葱内表皮改进质壁分离实验介绍

1.1  改进背景

细胞是生物的最小单位，学习认识了解动物细胞和植物细胞是初中生物教学的重要内容。质壁分离是植物细胞液泡失水后产生的原生质层与细胞壁分离的现象。在初中生物教學中，质壁分离实验学习的重要地位是不言而喻的，是帮助学生认识植物细胞本质奥秘的关键。现下各版本教材中对于质壁分离实验大都要求使用洋葱外表皮细胞进行，这是因为洋葱外表皮含有明显的液泡，洋葱外表皮细胞无须染色，可以观看到明显的实验现象。但利用洋葱外表皮进行质壁分离实验的缺陷也是非常明显的，如不易撕取、易黏附叶肉细胞等。对此，有很多教师提出实验改进方案，多是通过选用其他植物替代洋葱，如用黄丝藻、苔藓叶、鸭趾草、苔藓叶、黑藻叶等植物细胞替代洋葱细胞，实践证明，的确可以实现更好的实验效果[1]。……