柳璇璇，张浩宇，马月玲，刘霄芸，张昆明，谢玉芬，俞晓燕，张光弟,,*

（1.宁夏大学食品与葡萄酒学院，宁夏银川 750021；2.宁夏大学农学院，宁夏银川 750021；3.宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室，宁夏银川 750021；4.宁夏设施园艺（宁夏大学）技术创新中心，宁夏银川 750021）

薄荷，属于唇形科薄荷属植物（Mentha haplocalyxBriq.），分布广泛，主要集中在北半球温带地区[1]，薄荷具有清热降火，可用于风热感冒、发汗解热、镇静镇痛、消炎抗菌等功效[2−4]。薄荷作为药食同源的物质，富含氨基酸、有机元素和维生素等多种营养成分，具有重要的营养和保健价值[5−7]，日本薄荷（Japanese Peppermint）经济效益高，主要用来提取精油，这是天然薄荷醇的主要来源。

本研究针对香槟和日本薄荷生长环境是基于鱼-花（薄荷）共生的一个闭环系统，鱼花（薄荷）共生系统是一种复合型生态体系，其主要表现为水中养鱼、水上种花（薄荷）的立体养殖模式，鱼的排泄物为薄荷提供营养，通过薄荷根系吸收水中硝态氮、吸附利用有机物，不仅具有一定的观赏价值，而且可以净化水质[8−10]。目前，对于薄荷在挥发性物质鉴别方面，大多数是利用顶空气相色谱法（GC-MS）进行挥发性成分的鉴别分析[11−13]，例如安秋荣等[14]利用GC-MS 法分析春、秋季薄荷油成分，发现春季薄荷油主要挥发性成分为薄荷酮、薄荷醇为主，秋季薄荷以薄荷酮及α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯为主。郭向阳等[15]利用GC-MS/GC-O分析，得出了薄荷叶片中的香叶醇、香茅醇及柠檬醛、香叶甲醛含量较多。气相离子迁移谱（GC-IMS）技术是集气相色……