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Ni离子螯合亲和层析法分离大叶海藻中的抗氧化多肽

2021-08-25余科义徐礼龙毕静

食品工业 2021年8期
关键词:壳聚糖

余科义,徐礼龙,毕静

1. 河南应用技术职业学院(郑州 450042);2. 固始县农产品质量安全检测中心(信阳 465200)

海藻是海产藻类的统称,虽然是海洋中的低等生物,却是海洋中有机营养物资的主要生产者。海藻除富含蛋白质、维生素、矿物质和ω-3系列不饱和脂肪酸以外,还可生成独有的代谢性化合物(褐藻多酚、岩藻黄质等)[1-2]。大叶海藻属马尾藻科,是海藻中一种生长在浅海区域的品种,能够进行充分的光合作用与生物代谢活动,在药理活性上,具有降血脂、抗氧化、抗菌、增强免疫力等的功效,可作为营养品、化妆品、功能性食品及潜在药物资源等进行应用和开发,提高海藻的资源化优势[3-4]。

金属螯合亲和层析技术(MCAC)是近年来出现的主要针对生物大分子分离纯化的一种新型亲和层析技术,一般层析介质的结构由固相基质、螯合配基、金属离子组成,可用于蛋白质的分离纯化、活性酶的纯化及核苷酸的纯化等。尤其在蛋白质方面的应用,MCAC除了能够分离纯化以外,还可以实现蛋白质的识别和鉴定、蛋白质的定向固定及蛋白质的复性纯化。因而在生物科技及医学检测中尤为重视[5-6]。试验拟用Ni2+螯合海藻中的抗氧化多肽后经亲和层析柱分离提取,从而保证抗氧化多肽的高纯度和优良的活性。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂和仪器

大叶海藻(正禾生物科技有限公司);NaHCO3(济南明星化工有限公司);丁醇(山东诺尔化工有限公司);IDA(湖北远成赛创科技有限公司);壳聚糖(南京松冠生物科技有限公司);……

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