朱依

摘   要： 针对目前对外汉语教学的文化课程大多集中在语言教学这一现象，从对外汉语教学实践出发，以对外汉语教学中代表中国传统文化的茶文化教学为例，从教师、教材、教法出发，介绍茶文化教学策略和教学设计，通过对外汉语理论和茶文化教学相关方面的研究，将文化与语言紧密结合起来，更好地达到语言和文化教学交融的新境界。

关键词： 对外汉语教学   茶文化   教学策略   教学设计

随着我国社会科学不断进步，汉语国际教育事业发展日益成熟，汉语作为中国文化对外交流的重要纽带，作用愈加显著。从文化年建设开始，一直发展到在全球多个国家和地区开设孔子学院、派遣对外汉语教师和志愿者，丰富对外汉语人才培养等内容，使中国传统文化的传播更有保障和基础，为普及中国传统茶文化的相关知识、完善茶文化研究体系提供了可能。

一、茶文化教学的课程规划

刘珣在《对外汉语教育学引论》中指出：“要想真正学好一门语言，提高跨文化交际能力，必须学习和掌握该语言所承载的文化。”[1]（142）对外汉语教学开设文化课的主要目的是使学生多方面了解中华民族文化的特色，促进对汉语语言知识的掌握和运用，提高跨文化交际能力。通过对外汉语理论和茶文化教学相关内容的研究，将文化与语言紧密结合。

茶文化作为中国传统文化的典型代表，不仅是中华文化丰富内涵的重要体现，还是第二语言文化教学不可分割的一部分。……