钱也平，张凯通信作者，封雨，王欣

（1.贵阳新东方烹饪高级技工学校，贵州 贵阳；2.贵州项目云孵科技有限公司，贵州 贵阳；3.贵州省贵阳市白云区第二高级中学，贵州 贵阳；4.兴义市阳光小学，贵州 兴义）

英语是世界通用语言，随着近年来我国与世界各国经济交流的日益密切，各行各业中，对于英语技能水平都有着一定的要求。在食品健康专业也开设了英语课程，将食品健康专业知识和英语知识相互融合，从而培养满足社会要求的技工型人才。食品健康专业英语教学，对于学生从基础英语能力向技能提升的过程非常重要，教学效果对于学生职业技能学习掌握也有较大的影响。所以，对于食品健康专业英语教学现状应当充分把握，针对教学中的问题和不足采取对策解决，为食品健康行业培养优秀的技工型人才。

一 技工型人才培养框架的构成要素

（一）知识结构要素

按照技工型人才的知识通识性、专业性要求，可对其知识结构要素进行划分和解析，包括专业基础知识、专业发展知识、工具性知识、综合性知识。其中，专业性知识主要是学生掌握学科基础课程知识的情况，能够在毕业后进入工作岗位时，具备完成各项工作能力的基础。此类知识对于技工型人才专业能力、专业素质的提升，具有重要的意义和价值。专业发展之势主要是学生学习学科专业方向课程及选修课程，对相应知识体系进行构建，其对于技工型人才发展能力、综合素质的提升有关键性作用[1]。……