谢星 刘楚君 陈晋元 贺兆源 卢阳 王冉 谢恺舟

摘要：建立了鹅肉中青霉素G残留的柱前衍生-气相色谱-串联质谱检测方法。鹅肉通过加速溶剂萃取（ASE 350），0.2 mol/L磷酸盐缓冲溶液（pH值8.0）提取，所得提取液过HLB（60 mg/3 mL）固相萃取柱净化，净化液经N2吹干后，乙醇复溶，三甲基硅烷基重氮甲烷（TMSD）衍生，所得衍生产物供气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）检测分析，色谱柱为TG-1MS（30.0 m×0.25 mm，0.25 μm），采用EI模式，全扫描（SCAN）和选择离子监测（SIM）方式定性，选择反应监测（Auto SRM）方式结合外标法定量。结果表明，鹅肉中青霉素G在4.50～100.00 μg/kg添加范围时，回收率为80.67%～91.02%，相对标准偏差（RSD）为1.57%～2.58%，日内RSD为2.72%～4.47%，日间RSD为3.51%～5.14%。鹅肉中青霉素G检测限为1.50 μg/kg，定量限为4.50 μg/kg，该方法灵敏度高，定性、定量准确，适用于鹅肉中青霉素G残留的确证检测。

关键词：鹅肉;青霉素G;残留;柱前衍生;气相色谱-串联质谱法

中图分类号：TS251.7   文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2021）11-0132-06

收稿日期：2020-09-06

基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项（编号：CARS-41-G23）;江苏高校优势学科建设工程资助项目（编号：PAPD）。

作者简介：谢 星（1989—），女，江苏扬州人，博士，助理研究员，主要从事动物产品安全研究。Email：yzxx1989@163.com。

通信作者：谢恺舟，博士，教授，主要从事动物产品品质、安全与兽药残留检测方法研究。E-mail：yzxkz168@163.com。

青霉素G主要作用于革兰氏阳性菌，是临床上常用的一类抗生素。对家禽而言，青霉素G可以预防敏感菌所致的全身（局部）感染 [1]，应用过程中常存在使用不合理和不规范现象，导致禽肉中青霉素G残留量超标，最终危害人体健康。因此，各国对动物性组织中青霉素G残留限量制定了严格标准，其中，欧盟、日本、加拿大和中国农业农村部规定鸡组织中青霉素G的最高残留限量（maximum residue limit，MRL）均为50 μg/kg [2-5]。……