乔子桐，尹 丽，周旖璇，于琛琛，程 岚，张纯刚

（辽宁中医药大学药学院，辽宁大连 116620）

蜂花粉（bee pollen）是花粉经花蜜和蜜蜂腺体分泌物粘合后堆积在工蜂后腿花粉篮中形成的球粒状物[1−2]。市售蜂花粉是由蜂农通过在蜂箱入口加装脱粉器收集而来[3]。因其含有较全面的营养成分和多种重要的生物活性物质而受到人们的广泛关注[4−7]。但以往科研工作者对于蜂花粉成分的研究主要聚焦在蛋白质类、脂质类、酚类和维生素上[8−13]。直到20世纪60年代多糖作为广谱免疫促进剂受到关注后，蜂花粉多糖才渐渐成为新药研究的热点之一。蜂花粉多糖的组成十分复杂，不同的植物来源和提取分离技术均会影响其成分和含量，进而影响其生物活性。本文将对蜂花粉中多糖的组成、提取、分离纯化以及生物活性方面近年来的研究工作进行比较和总结，以期为深入研究蜂花粉多糖提供参考。

1 蜂花粉多糖的提取方法

1.1 溶剂提取法

溶剂提取法是利用溶剂相似相溶的原理提取有效成分。多糖作为一种极性分子，易溶于水，不易溶于醇、醚等有机溶剂[14]。常见的溶剂提取法有：酸提法、碱提法和水提法。其中，酸提法通过增加植物细胞壁的溶胀和破裂提高多糖的溶出率[15]，碱提法对酸性多糖尤其是含糖醛酸多的多糖提取效果较好[16]。但酸性或碱性条件往往会使多糖分子结构破坏[15,17−18]，因此在使用这两种方法时应严格控制酸、碱的用量及作用时间。对于蜂花粉而言，以酸或碱作为溶剂提取多糖还需进一步研究，目前蜂花粉多糖普遍应用水提法（水提醇沉法）进行提取。……