洪雪珮，庞书勤，周 建，陈 芳，罗宗婷，张佳惠

（福建中医药大学护理学院，福建福州 350122）

2 型糖尿病（type 2 diabetes mellitus，T2DM）是一种以高血糖为特征的内分泌代谢性疾病，近年来，T2DM 的发病率呈迅速上升趋势，已成为世界范围内的公众健康问题[1−2]。肠道菌群作为“人体的隐藏器官”，是连接环境、基因、免疫系统的重要纽带，在机体代谢、免疫等方面发挥重要作用[3]。肠道菌群能够通过炎性反应、氧化应激等多种途径参与胰岛素信号传导和糖脂代谢，在T2DM 的发生、发展中起到重要作用[4−6]。研究显示，T2DM 改变肠道菌群的多样性，主要表现为减少益生菌、增加有害菌，导致肠道微生态紊乱[5−6]。而补充益生菌、调节肠道微生物群平衡，能够有效改善胰岛素抵抗、降低血糖，延缓T2DM 的病情进展[7]，常见的干预手段有直接口服补充益生菌、调整饮食和粪便移植，相比之下，饮食干预更加方便、经济实惠。

薯蓣粥出自近代医家张锡纯的《医学衷中参西录》，仅由一味生怀山药组成[8]，山药中含有多种活性成分如山药多糖、抗性淀粉、薯蓣皂苷等，具有抗氧化、调节肠道菌群、降低血脂等作用[9]。课题组前期将薯蓣粥应用于T2DM 患者，连续食用12 周后发现薯蓣粥能够改善T2DM 患者的氧化应激，增加肠道内双歧杆菌的含量，降低血糖[10−11]；课题组前期动物实验发现薯蓣粥能够改善T2DM 大鼠胰岛β细胞形态，减少结肠组织的TNF-α、IL-6 含量，提高IL-10、STAT3 表达，即薯蓣粥可能通过改变肠道菌群，减轻炎症水平、改善胰岛细胞功能，达到降低血糖的效果；为进一步明……