马旻

【摘 要】本文以现代酒店管理概论课程为例，从教师、教材和教法三个方面，将课程思政和职业素养教育融入课程体系中，提出构建“3353”教学模式即“三双三导师五感体验三考评”模式：搭建“三双”并轨，多方面融合;组建“黄金三导师”，多渠道教学;注重“五感体验”，多样化培养;采用“三方”考核评价，多维度提升。

【关键词】“三教”改革 现代酒店管理概论课程 课程思政  职业素养 双融合

【中图分类号】G  【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2021）07-0079-04

现代酒店管理概论，也称酒店管理概论或者饭店管理概论，是高校旅游管理和酒店管理专业的专业核心课程和专业基础课程，对学生从初识酒店到了解酒店再到全面认识酒店、掌握酒店专业学习的基本理论与方法、激发学生课程兴趣和职业素养具有十分重要的作用。

2019年1月，国务院发布的《国家职业教育改革实施方案》（简称“职教20条”）提出“三教”（教师、教材、教法）改革的任务，解决教学系统中“谁来教、教什么、如何教”的问题，目的是提高学生的综合职业能力和职业素养，培养适合行业需求的高素质劳动者和技术技能人才。本文以思想政治教育作为引领，结合“职教20条”、产教融合等需求，针对行业的培养标准和方向，以酒店管理专业基础课程现代酒店管理概论为例，探索在课程标准、教学内容、教学方式、评价体系等融入课程思政;同时，重视学生的职业素养教育，着重培养学生行业信仰、行业自信和创新思维能力，增强学生的从业自信和行业忠诚度，弘扬工匠精神和中华传统美德。……