梁剑锋，李 亚，魏诗琴，乔如颖，陈美伴

（梧州学院化学工程与资源再利用学院，广西梧州 543002）

中国茶叶历史悠久、种类繁多，深受国人喜爱。近年来中国的茶叶为更多世界各地人们所接受，据统计全球160 多个国家和地区30 多亿人有饮茶的习惯[1]。茶叶的饮用安全一直以来是消费者和茶叶生产加工者共同关注的问题，其关键是确保饮用茶叶不会对人体构成任何的健康风险[2]。相关研究表明茶叶饮用是否安全主要受农药残留、重金属残留和真菌毒素等方面的影响[3]，而随着研究的不断深入，发现茶叶中含有新型的污染物如蒽醌、高氯酸盐、邻苯二甲酸酯类化合物[4−5]。2014年10月欧盟发布NO1146/2014 规定：茶叶中蒽醌最高限量为20 μg/kg[6]，这一规定出台导致2014 年我国出口茶叶出现同比下降，其中输出欧盟茶叶中不符合限量要求的27 批次茶叶中，因蒽醌超标多达8 批次而居首位[7]，蒽醌超标问题给我国茶叶出口带来一定冲击。

9,10-蒽醌是一种醌类化合物，容易溶解于苯、甲苯、乙醇、乙醚和氯仿等有机溶液，不溶于水，国际癌症研究机构将其列为“对人类可能致癌”（2B 组）物质，对人体有一定毒性[8]；其常存在于高等植物和低等植物地衣类、真菌类代谢物中；9,10-蒽醌也可人工合成，主要用于染料生产的中间体，还是做纸制品印花的导氧剂[9]。目前，许多造纸企业将蒽醌作为添加剂在造纸过程中使用，有研究表明蒽醌可以通过包装纸和硬纸板等纤维制品迁移到相应食品中而造成污染[10−11]。已报道……