屈帅杰，刘淑集，苏永昌，潘 南，廖登远，许 旻，王 勤,，刘智禹,

（1.厦门大学生命科学学院，福建厦门 361000；2.福建省水产研究所，国家海水鱼类加工技术研发分中心（厦门），福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心，福建厦门 361013）

菊黄东方鲀（Takifugu flavidus）是河豚鱼的一种，鱼身无鳞片，其形体呈椭圆形状[1]，在中国渤海、黄海和东海等海域均有分布，为温带地区近海底层鱼类[2]。菊黄东方鲀肌肉富含蛋白质、必需氨基酸，属于高质量蛋白质食物来源[3]。近年来，菊黄东方鲀的育苗养殖技术日渐成熟，已成为我国四大养殖河豚鱼品种之一，相对于野生的菊黄东方鲀，养殖的菊黄东方鲀的毒性大大降低，且其毒性主要存在于内脏之中，菊黄东方鲀的肌肉是无毒的[4]。随着菊黄东方鲀养殖产量不断增加，科研人员对于菊黄东方鲀的研究及产品开发不断深入。

从海洋生物中制备的多肽具有抗疲劳、抗氧化、提高免疫力、降血压和降血糖等功效[5−11]。Kondo等[12]发现鲭鱼肽可以抑制低密度的脂蛋白（LDL）的氧化，Jang 等[13]在红海鞘（Halocynthia aurantium）的血细胞中纯化出抗菌肽Halocidin，卢连华等[14]研究海参肽对小鼠抗疲劳能力的影响发现，海参肽可以显著提高小鼠负重游泳的时间，并使运动后的小鼠血液中的乳酸和尿素氮含量明显下降。常见的多肽制备的方法有直接提取法、微生物发酵法、酶解法、基因重组法等。直接提取法是直接将生物体内的活性肽提取出来。这种方法主要针对的是生物体内已经存在的活性肽[15]。……