宋永令　黄亚伟

摘 要“粮油仓储工艺与设备”是一门食品科学与工程专业粮油储藏方向的主干核心专业课程。顺应教育改革的发展，这门课程也开始改变传统的教育理念，从传统学习方式的“被动性、依赖性、统一性、虚拟性、认同性”向现代学习方式的“主动性、独立性、独特性、体验性与问题性”进行转变。针对目前粮油仓储工艺与设备课程教学中存在的问题，本文将从“粮油仓储工艺与设备”这门课程的特色、教学内容及组织实施、课程教学方法、课程成绩评定方式及课程评价方式等多个方面阐述本门课程的一些改革措施研究。

关键词 课程改革 粮油仓储工艺与设备 课程评价

中图分类号：G424                                   文献标识码：A    DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2021.01.066

Abstract"Grain and oil storage technology and equipment" is a main core professional course for food science and engineering major in grain and oil storage. In line with the development of education reform， this course also began to change the traditional education concept， from the "passivity， dependence， unity， virtuality and identity" of traditional learning methods to the "initiative， independence， uniqueness， experience and problem" of modern learning methods. In view of the existing problems in the teaching of grain and oil storage technology and equipment course， this paper will elaborate some reform measures of this course from the characteristics， teaching content， organization and implementation， teaching methods， course performance evaluation methods and course evaluation methods of the course.

Keywords course reform; grain and oil storage technology and equipment; curriculum evaluation

0 引言

进行课程改革就是要培养学生的创新精神和实践能力，从而促进人的全面发展和推进素质教育 。[1]因此，实施新课程教学，必然要对传统教学中因循守旧、机械单调的教学行为进行改革。[2]本文以“粮油仓储工艺与设备”这门课程为例，一方面通过学习掌握专业知识，同时在教学的过程中注重学生的自主学习意识，培养学生的创新精神。为了实现这个目标，本文以教学改革的理念为指导，针对目前粮油仓储工艺与设备课程教学中存在的问题，对课程的教学内容、教学实施方法以及课程的教学评价等方面进行探索。

1 本课程教学改革要解决的重点问题

“粮油仓储工艺与设备”是一門实践性较强的课程，课程所涉及的技术发展快，实践超前于理论，新材料、新装备促进技术变革。……