李继忠 曲威禹 花园辉 赵明峰 刘 辉 张奎彪

吉林省艾斯克机电股份有限公司 吉林四平 136000

家禽屠宰加工技术研究和装备制造在欧洲发展较早，已有一百多年历史。目前，国外研究和生产家禽自动分割设备的企业主要有丹麦的LINCO公司、荷兰的STORK公司、MEYN公司和FOOD MATE公司。荷兰的GMV协会，是一个协调性较强的行业组织，吸纳了荷兰多数工程类高校、科研单位和食品机械生产企业，协同一致，共同发展，新技术不断推出。该协会几家“家禽屠宰加工设备”会员，稳定地占据了全球禽类加工设备80%的市场份额，技术达到了世界顶级水平。这些设备制造企业的特点是都有一个强大的自动化公司作为后盾技术支撑。LINCO公司有BAADER公司支撑，MEYN公司有巴菲特旗下的CTB公司支撑，STORK公司有MAREL公司支撑，而且，设备制造企业还有共同点就是既有一个先进的制造基地，还有一个与之相配合的中间试验基地。目前，像巴西这样的发展中国家，其家禽加工设备的技术水平也超过了中国。

近几年，随着家禽屠宰加工量的不断提升，家禽屠宰加工能力达到了15 000只鸡/h[1]，先进自动化设备被应用，对家禽胴体分割效率和质量也不断提高，各研究机构开始逐步重视屠宰过程对鸡胴体自动分割的影响。

在中国家禽屠宰加工装备行业，还属于一个新兴行业，目前还没有一个明确的归口管理部门，行业领域划分也不明确。近几年，才受到国家相关部门重视，列入国家发展规划，尚处于初级发展阶段。……