张银银 汤雨潇 蔡梦宇 沈慧

【摘要】本文通过分析当前营养与食品卫生学教学现状，结合“互联网+”时代新兴教学手段，以“膳食调查”实验课程为例，将基于TBL的翻转课堂模式应用于营养与食品卫生学实验教学中，以期达到优化教学内容，发挥学生主观能动性的目的，探索出全面提升学生职业素养的新教学模式，为“健康中国”战略输送合格的医药卫生人才。

【关键词】营养与食品卫生学实验课  膳食调查  翻转课堂  以团队为基础的学习（TBL）

【中图分类号】G642  【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2021）03-0182-03

随着“互联网+”时代的到来，信息化技术已经渗透到社会的方方面面，由此衍生的一系列新的教学方法，如微课、慕课、翻转课堂等，为高等教育变革提供了更多的实现手段。新时代背景下，传统教学模式已经不能充分利用现有资源，为社会主义现代化建设输送兼具创新性和应用性的职业人才。目前，如何充分利用“互联网+”时代带来的便捷手段，为提高课堂教学质量，强化学生职业能力所用，已成为整个教育领域亟需解决的大课题。营养与食品卫生学作为公共卫生与预防医学专业课程之一，是一门兼具医学学科特色与自主学科特色的课程，课程内容涉及多学科知识，知识点分散，内容枯燥繁多，是一门内在关联看似不紧密，实则环环相扣的综合性应用学科，要求学生能很好地将理论联系实践。在新时代背景下结合营养与食品卫生学的学科特色，我们考虑以团队为基础的学习方式（Team？……