王少鹏，付长亮，王会娜，陈鹤文，陈爽，罗佳昕，刘梦梦

(1.郑州工程技术学院 化工食品学院，郑州 450044；2.郑州市第36中学，郑州 450042)

尼泊金酯(对羟基苯甲酸酯)是目前国际上认可的三大食品防腐剂之一[1-2]，具有高效、广谱性的特点，同时，由于其特殊的酚羟基结构，抑菌效果强于苯甲酸、山梨酸[3-4]，且在人体内易水解，具有安全性高、用量少等优势[5]。目前，苯甲酸及其盐仍为我国的主要食品防腐剂，而美国、欧洲、日本等国家均已将尼泊金酯列入食品防腐剂名录。磷钨酸(H3PW12O40·nH2O，PW12，Keggin型结构)具有良好的催化活性，在酯化、烷基化、异构化等反应过程中都具有良好的表现[6-8]，经负载后，在催化剂回收及重复使用方面[9-10]也有较大改进。响应曲面法(response surface method，简称RSM)[11]是采用统计学方法进行实验设计，同时利用多元二次回归方程对考察因素与响应值进行拟合，通过对回归方程的分析，优化工艺参数。本文利用响应曲面法进行实验方案设计，考察了催化剂用量、醇酸摩尔比、反应温度、反应时间及其交互作用对尼泊金丁酯产率的影响，探讨了最佳工艺，获得了良好的效果。

1 实验部分

1.1 试剂与仪器

分子筛SBA-15(工业品)：太原新安化工厂；磷钨酸(PW12，Keggin型)、正丁醇(分析纯)：天津市科密欧化学试剂有限公司；对羟基苯甲酸(分析纯)：天津市光复精细化工研究所；环己烷(分析纯)：天津市永大化学试剂有限公司；实验用水为蒸馏水。

加热反应设备采用河南巩义英峪予华仪器厂的CL-2型恒温加热磁力搅拌器；红外光谱采用PerkinElmer公司的Spectrum 100型红外光谱仪(KBr压片)测定；……