“食品分析”课程思政与育人目标探讨

2021-04-13袁媛孙春燕黄延军时晓磊黄卉

食品界 2021年3期

袁媛孙春燕黄延军时晓磊黄卉

摘要：《食品分析》是食品专业重要的专业基础必修课，本文从《食品分析》教学的课程目标、课程思政的建设目标及课程思政元素的挖掘和育人目标等方面，探讨了《食品分析》课程思政建设的可能性，帮助食品专业学生树立正确人生观、世界观和价值观。

关键词：食品分析；课程思政；育人目标

大学阶段是学生的心理趋于成熟的阶段，也是人生观、世界观、价值观形成的重要时期，学生对身边的各种新事物敏感，容易受到外界不良信息的影响，进而引发一系列与正确人生观、世界观、价值观相违背的问题。因此，引导大学生树立正确的人生观、世界观、价值观，促进大学生的全面发展，对于社会的稳定、国家的发展具有重要的意义。

食品和食品工业与人民的日常生活密切相关，作为食品学科的专业人才，身上的担子很重，是我国未来食品工业发展的中流砥柱。《食品分析》是食品专业重要的专业基础必修课，是研究和评定食品质量及其变化、检验方法和原理及检验技术的一门应用性科学，是建立在分析化学和现代仪器分析技术基础上的一门综合性课程。在《食品分析》课程讲授过程中，充分挖掘思政元素并将其融入课堂，将对学生形成正确的人生观、世界观、价值观有重要的引领意义。