胡亚敏

（江苏师范大学商学院 江苏徐州 221116）

一、引言

民营企业是我国经济体制的重要组成部分，是我国经济发展的一支重要生力军，其在促进经济发展、提供就业、增加地方财政收入等方面发挥了重要的作用。但民营企业在发展中也存在着众多问题，如民营企业由于经营业绩不稳定、抵御风险能力差、偏重眼前利益、资信水平较低等带来的融资难、融资贵等问题，一些民营企业以家族企业方式进行经营管理带来的管理制度不够健全、管理方式比较滞后等问题。不管是民营企业外部的融资问题，还是内部的管理问题，最终都要通过民营企业足够强的盈利能力来解决。民以食为天，我国食品工业自改革开放以来，有了很大的发展。我国食品工业是市场化程度比较高的行业，近几年在满足城乡居民基本生活必需的基础上，不断进行产品结构的调整和企业组织结构的完善，涌现出了一批具有较强经济实力和市场竞争优势的大中型骨干企业，产业集中度不断提高。食品行业中的民营企业所占比重也较高，2020年中国民营企业500强名单中，食品行业企业占比5%。基于以上原因，本文以食品类民营企业为研究对象，分析食品类民营企业盈利现状，并以老牌食品类民营企业维维食品饮料股份有限公司（以下简称维维股份）与南方黑芝麻集团股份有限公司（以下简称南方黑芝麻集团）为例，深入剖析影响二者盈利能力的关键因素，为我国食品类民营企业的健康发展提供建议。……