张华 张丹娜

很多人认识断食，可能是从BBC的纪录片《进食、断食与长寿》开始的。其中提及5∶2的轻断食模式，在英国乃至世界各地走红。轻断食的5∶2饮食模式，就是一周内任意两天把食物的分量降低到平日的1/4，把热量控制在500-600千卡，其他5天正常饮食。而“任意”的两天，专家认为最好是在周一、周四实施。下面，广东省人民医院营养科主治医师李远红带您正确认识“轻断食”，如何做到轻松减肥又不挨饿。

轻断食并不是节食

一般从事轻体力劳动强度（比如坐办公室）工作的成年女性，每天需要摄取1800千卡的热量，男性需要摄取2200千卡的热量。如果选择轻断食减肥的话，在断食日，建议男性一天摄入600千卡、女性摄入500千卡。通过这种方式，每周可以减少热量摄入2600-3200千卡，即使达不到预期的减肥目的，但至少可以让你不再继续发胖。

轻断食与节食有一定的区别，李远红说，轻断食需要降低热量的摄取，但不用每天饿肚子，在大多数时间仍可享受你热爱的美食。轻断食的时间比较短（通常为16小时左右），每次断食不需要完全不吃不喝。

在断食期吃什么

在断食期，原则上需要进食低血糖指数的食物。李远红说，这两天一定是清淡的饮食，可以摄入以下食物。

蔬菜类：可以选择菠菜、生菜、茄子、菜心等低血糖指数的食物，而南瓜、土豆、莲藕、番薯、胡萝卜等含淀粉多、高升糖指数的根茎类蔬菜要少吃。

水果类：多选择番茄、番石榴、苹果、草莓、橙子、杨桃等，而少吃香蕉、哈密瓜、荔枝、龙眼、榴莲等含糖分高的水果。……