李绪航 顾洛溦

摘  要：伏羊节是在淮海地区民间有着悠久历史的中华传统美食节日，于每年农历初伏之日开始，在节日举办期间同时进行伏羊节主题书画展、传统手工艺展以及当地景点推广等活动，这对当地文化事业、旅游产业以及经济增长等都有相当大的带动作用。不过，在节日举办过程中，存在着多种亟待解决的实际问题，等待着人们进行研究。

关键词：伏羊节;美食;文化;问题

1 节间实际问题

近年来随着文化节持续不断地举办，整个节日活动体系越发成熟，但仍有如下几个问题一直难以得到解决。

1.1 场地简陋，多为临时搭建

随着伏羊文化节的热度和影响力持续上升，参与节日的人年渐增多，相应的对场地面积的需求也越来越大，仅餐馆或酒店内已远远不能满足需求，只能寻找平坦的开阔地，例如公园或体育场等来临时搭建节日会场。这样一来，遮风挡雨防晒的硬件设施必然不到位，如厕、交通也会遇到不便，空调这类现代设施更是没法使用。此外，摆摊搭棚也会影响到人们对公共设施的日常使用。

1.2 节间垃圾种类特殊，分类不易

作为一个参与者众多、人流量极大的美食节日，伏羊节举办期间必然产生大量种类复杂的垃圾。而且，伏羊节期间会产生一种特殊的垃圾类型：羊肉汤或全羊宴等菜品中出现的大棒骨，这些体积较大的骨块、骨棒因为难腐蚀被列入“其他垃圾”分类，但它们往往是和许多厨余垃圾混杂在一起的，如果按常规方法处理将不利于垃圾分类，但细化分类必然要耽误更多的时间。……