许茂

一、研究背景

1.健康进餐是幼儿身体健康的保证

3-6周岁虽然不是幼儿成长的快速阶段，但是这一阶段的饮食为幼儿后续的成长奠定了基础。通过我们的观察和调查，发现幼儿常常因为挑食、偏食而造成营养量摄入不足，阻碍了幼儿的成长。除此之外，家长对幼儿的进食习惯缺乏培养，进入中班了不会使用筷子、不愿意自己进餐、挑食明显等，这些原因都影响了幼儿的成长。

为了解决以上问题，本课题借助前阅读让幼儿养成良好的进餐习惯，保障幼儿的身体生长发育。

2.运用前阅读促进进餐的必要性

前阅读是幼儿接受教育的主要途径，也是幼儿初次接触文本教学的环节，通过前阅读可以增加幼儿的认知，让幼儿对进餐的时间、习惯、进餐量以及营养进行了解，使幼儿顺利完成用餐，提升幼儿的生活技能。

二、研究的目标和内容

（一）研究目标

1.科研目标

通过本次课题的研究，让更多的教师认识到幼儿进餐问题的重要性，并且从前阅读的角度出发，转变自己的教学形式，纠正幼儿的用餐习惯，保证幼儿成长所需的营养。

2.工作目标

通过本次课题的研究，让更多的教师整理前阅读所包含的内容和对幼儿进餐的促进作用，为今后的教学积累经验。本课题研究提升了课题成员的专业能力，从幼儿的生活习惯中了解幼儿，懂得如何进行指导。

3.育人目标

幼儿通过前阅读素材懂得如何进餐、了解用餐的基本步骤以及进餐时筷子的使用方法等，同时做到不挑食、细嚼慢咽，保障身体健康。……