饶秋林

摘 要：目的：分析蔬菜水果中农残快速前处理过程影响因素。方法：本文主要针对气相色谱法检测农残（有机磷、有机氯）前处理各个环节（包括抽样、 制备、 提取以及净化等） 的影响因素进行分析， 提出相对应的改进方法。结论：通过对前处理各个环节（包括抽样、 制备、 提取以及净化等） 的影响因素进行改进，使蔬菜水果中有机磷、有机氯检测更加准确，检测结果更准确。

关键词：农残检测;气相色谱法;前处理;提取;净化

我国是一个农业大国，现代农业迅猛发展，蔬菜水果的生长发展中离不开农药等外源物质。我国农药在蔬菜水果生长过程中使用一直居高不下，同时我国也是最早使用农药进行病虫害防治的国家。具相关资料可知，我国也发生过食物中毒是由农药残留过量而引发的，因此要提高农药检测力度和准确性。很多国家都很重视农药残留问题，规定农药残留限量标准，提高农药检测力度和准确性刻不容缓。蔬菜水果样品制备以及提取、净化过程中存在着处理不当影响检测结果的准确性，所以需要具体分析蔬菜水果前处理过程中各个环节，提出相应整改措施，提高检测质量，确保人民舌尖上的安全。

1 气相色谱法原理

气相色谱法是利用气体作为流动相进行定向与定量分析测定的方法。经过高温气化的被检测样品经过载体带动进入色谱柱，柱中的固定相与被检测样品中各个组分作用力不同，被检测样品中各个组分从色谱柱中流出时间不同，从而被检测样品各个组分彼此分离。……