杨巍巍，李丰洲，杨智博，吴 晗，赵有东

（沈阳医学院公共卫生学院，辽宁 沈阳 110034）

在中国五千年的文明史中，饮料文化可追溯到三千年前，当时以茶为饮料风靡整个社会[1]，随着社会的发展进步，饮料文化的发展也随之日新月异。直到现在，饮料也是我们生产生活中不可或缺的一个重要组成部分[2]。大吉岭红茶产自印度大吉岭地区，富含咖啡碱、钙、磷、镁、钾、维生素、胡萝卜素、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素[3]。大吉岭红茶色泽明艳、味道甘甜、性甘温[4]，有消食开胃、驱寒暖腹的功效[5]，深受人们喜爱。柠檬产于我国江南一带，富含柠檬酸、维生素等人体必需营养物质[6]，人们常利用柠檬酸的物理性质将其作为上等调味料。此外，柠檬还有缓解百日咳、支气管炎的效果[7]。玫瑰花干由玫瑰鲜花窨制而成[8]，具有甜美、浓郁的花香，是制作窨制花茶的常用原料，其性质温和，适用于各类人群[9]。木糖醇原产于芬兰，在自然界中分布范围很广，日常使用的木糖醇主要是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂[10]，是人体正常糖类代谢的中间体[11]。蜂蜜是蜜蜂从植物花中采得并在蜂巢中充分酿造而成的天然甜品[12]，富含矿物质、维生素、氨基酸等人体所需营养成分[13]，同时蜂蜜还含有可被人体直接吸收的单糖（葡萄糖和果糖），常被人们作为重要保健品[14]。如今，市面上茶饮料种类众多，人们对茶叶的需求量与日俱增[15]。……