王楠 尹子真 刘俊杰

摘要：艾叶作为传统大宗药材，中国传统中药材，是药食两用植物资源。它不仅有很长的使用历史，而且有很低的价格和很大的剂量。本文对艾叶的主要有效成分，提取方法和抑菌效果，进行了文献研究综述，为艾叶进一步的深入研究及其应用提供参考。

关键词：艾叶;有效成分;提取方法;抑菌活性

艾叶是菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥叶，具有散寒止痛、温经止血的功效[1]。艾叶中含有挥发油、黄酮、多糖及其他成分。药理学研究还表明它具有抗氧化、抑菌、抗炎、降糖、抗癌等多种活性[2]。

1 艾叶中的有效成分

1.1挥发油类成分

挥发油是艾叶主要有效成分之一，艾叶挥发油具有止咳、平喘、祛痰、消炎等作用，其化学成分复杂，不同地区所含成分有所差异。努尔比耶·奥布力喀斯木等[3]检测出艾叶中的挥发油含有30种成分。

1.2黄酮类成分

黄酮也是艾叶主要有效成分，黄酮类化合物是一类存在于自然界的具有 2-苯基色原酮结构的化合物。研究证明，艾叶黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗癌、抑菌、抗病毒、抗血栓、肾保护的药理作用[2]。

2 有效成分的提取方法

2.1艾叶挥发油的提取方法

2.1.1水蒸气蒸馏法

艾叶挥发油的提取工艺不一，精油的提取方法可分为水蒸气蒸馏法、超临界流体萃取法、微波辅助提取、溶剂提取法以及其他方法等[4]，2015年版中国药典规定使用水蒸气蒸馏法提取艾叶挥发油，忻晓东等[5]利用水蒸气蒸馏法从艾叶中提取挥发油的最佳工艺，称取100克艾叶的重量，粉碎后，置于2000毫升圆底烧杯中，浸泡一定时间至水的倍数，煮沸后调至中火保持轻微沸腾，几小时后停止加热，静置20 min，从艾叶中准确读取挥发油的体积，研究影响的主要因素。

2.2艾叶黄酮类化合物的提取方法

2.2.1索氏提取法

卫星星等[6]采用正交试验对索氏醇提进行了优化，在乙醇提取溶剂的体积为70%、料液比为1：35（g/mL）、提取温度为80℃和提取时间为3h的工艺条件下，得到总黄酮得率为3.85%。该方法具有较高的提取率，适合从艾叶中提取总黄酮。

2.2.2超声提取法

蔡敏[7]利用响应面法对艾叶中总黄酮的超声提取工艺进行了进一步优化，其最优条件为：乙醇提取溶剂的体积分数为60%、料液比为1：20（g/mL）、提取时间为60 min、提取温度为40℃，在此条件下总黄酮提取率为9.15%，总黄酮的提取率得到了很大提高。超声提取方法具有简单的设备、提取时间短、低能耗、高提取率的优点。

2.2.3微波提取法

黄艳玲等[8]利用响应面法得到微波辅助提取的最佳条件为：乙醇提取溶剂为39%、料液比为1：40（g/mL）、微波功率为350 W、微波温度为54 ℃、微波时间为5 min，在此条件下艾叶总黄酮提取率为8.805%， 提取率有所提高。微波法提取艾叶黄酮类化合物虽然具溶剂节省、操作简单、低能耗及高提取率等特点，但是微波提取对设备的要求较高。

3 探究有效成分的抑菌活性

3.1挥发油的抑菌活性

揮发油是艾叶抗菌菌作用的重要成分菌作用的重要成分，卢学根[9]研究发现这种挥发油只选择金黄色葡萄球菌等5种细菌为供试对象。艾叶提取物对埃希菌、金黄色葡萄球菌和苏云金杆菌的最小抑制浓度为12.5%，芽孢杆菌为25%，芽孢杆菌为50%。该实验进一步证明艾叶提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和苏云金芽孢杆菌的效果优于其他菌株。

3.2黄酮类化合物的抑菌活性

黄酮类化合物通过作用于病毒的细胞内复制和抑制病毒的感染等途径发挥抗病毒活性[10]。实验表明芹菜素能显著降低金黄色葡萄球菌引起的兔红细胞溶血，并具有抗炎作用[11]。

杨宇[10]研究表明艾叶的乙醇提取液具有明显的抑菌效果;有研究报道用药敏纸片法测槲皮素的抑菌能力，结果表明槲皮素抗金黄色葡萄球菌能力最强。这些研究结果都表明艾叶中黄酮类化合物在抑菌和抗病毒治疗方面有很大的开发价值。

4 结语

艾叶作为中国传统中药材，对人类许多疾病具有应用价值。由于人们对其化学组成、药理作用和提取工艺的深入研究，越来越多的注意力集中在了艾叶的开发和应用上。本文对艾叶有效成分的提取工艺进行综述，可为艾叶有效成分的研究提供参考文献。

参考文献：

[1]中华人民共和国药典委员会. 中华人民共和国药典（第一部）[M].北京：化学工业出版社，2015：89.

[2]胡倩，刘大会，曹艳. 艾叶黄酮类化合物的研究进展[ J]. 食品安全质量检测学报，2019，10（12）：3648-3653.

[3]努尔比耶·奥布力喀斯木. 艾叶挥发油化学成分分析和抗真菌活性的研究[J].新疆医科大学学报，2017，40（09）：1195-1202.

[4]忻晓东，张秀芳，王舒琪，程媛，李春花.艾叶挥发油提取工艺研究[J].中药材.2020（01）：150-154.

[5]孙玉亮，池建淮，万毅，等. 艾叶挥发油提取工艺的研究进展[J].淮海医药，2012，30（04） ： 374-375.

[6]卫星星，曹琛，高慧，等. 正交试验优选艾叶总黄酮索氏提取[J].氨基酸和生物资源，2016，38（03）：45-47.

[7]蔡敏. 响应曲面法优化超声波辅助提取艾叶中总黄酮的工艺研究[J]. 山西化工，2018， 38（06）：7–10， 22.

[8]黄艳玲，熊建文，蔡锦源，等. 响应面法优化微波辅助提取艾叶总黄酮的工艺研究 [J/OL]. 轻工科技，2019， 35（02）：40–43.

[9]卢学根. 艾叶中抑菌物质的提取及抑菌作用研究[J]. 食品科技. 2006，（10）：98-100

[10]杨宇. 艾蒿抑菌成分的分离提取及其功效研究[D]. 长春：吉林农业大学，2013.

[11]Cheng M ， Zhang L ， Zhang H ， et al. An Ointment Consisting of the Phage LysinLysGH15 and Apigenin for Decolonization of Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus from Skin Wounds[J]. Viruses， 2018， 10（05）

基金项目：天津市级大学生创新创业训练计划资助项目（202110859019）。

作者简介： 王楠，女，天津宁河人，本科生，主要从事天然药物化学方面的研究。

* 通信作者：刘俊杰，男，主要从事心脑血管和抗炎免疫药理学方面的研究。