王楠 尹子真 刘俊杰

摘要：艾叶作为传统大宗药材，中国传统中药材，是药食两用植物资源。它不仅有很长的使用历史，而且有很低的价格和很大的剂量。本文对艾叶的主要有效成分，提取方法和抑菌效果，进行了文献研究综述，为艾叶进一步的深入研究及其应用提供参考。

关键词：艾叶;有效成分;提取方法;抑菌活性

艾叶是菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥叶，具有散寒止痛、温经止血的功效[1]。艾叶中含有挥发油、黄酮、多糖及其他成分。药理学研究还表明它具有抗氧化、抑菌、抗炎、降糖、抗癌等多种活性[2]。

1 艾叶中的有效成分

1.1挥发油类成分

挥发油是艾叶主要有效成分之一，艾叶挥发油具有止咳、平喘、祛痰、消炎等作用，其化学成分复杂，不同地区所含成分有所差异。努尔比耶·奥布力喀斯木等[3]检测出艾叶中的挥发油含有30种成分。

1.2黄酮类成分

黄酮也是艾叶主要有效成分，黄酮类化合物是一类存在于自然界的具有 2-苯基色原酮结构的化合物。研究证明，艾叶黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗癌、抑菌、抗病毒、抗血栓、肾保护的药理作用[2]。

2 有效成分的提取方法

2.1艾叶挥发油的提取方法

2.1.1水蒸气蒸馏法

艾叶挥发油的提取工艺不一，精油的提取方法可分为水蒸气蒸馏法、超临界流体萃取法、微波辅助提取、溶剂提取法以及其他方法等[4]，2015年版中国药典规定使用水蒸气蒸馏法提取艾叶挥发油，忻晓东等[5]利用水蒸气蒸馏法从艾叶中提取挥发油的最佳工……