张四普，成品迪，胡青霞，袁云凌，鲁云风，田风霞，牛佳佳*

（1.河南省农业科学院园艺研究所，河南 郑州 450002；2.河南农业大学园艺学院，河南 郑州 450002；3.西峡县猕猴桃生产办公室，河南 南阳 474500；4.南阳师范学院，河南 南阳 473061）

“金桃”猕猴桃是从中华猕猴桃野生优良单株武植6号单系中选育的芽变黄肉猕猴桃新品种，早果，丰产稳产，耐贮[1]。“金桃”在我国推广种植面积大，仅河南省西峡县“金桃”种植面积就达到2 666公顷[2]。在西峡县，猕猴桃贮藏主要采用机械冷库低温贮藏，以裸果装塑料周转筐码垛的形式存放，存在贮藏期短、果实失水严重、品质下降等问题。

猕猴桃果实对乙烯敏感，浓度为0.005 μL/L～0.01 μL/L的乙烯就足以诱导果实后熟软化[3]。1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）可有效抑制乙烯与受体的结合及信号传导，阻止乙烯生成，已被广泛应用于苹果[4]、梨[5]、番茄[6]等果蔬的保鲜中。在猕猴桃保鲜上，1-MCP 已在“红阳”[7]、“华优”[8]、“贵长”[9]、“秦美”[10]、“亚特”[11]、“徐香”[12]、“海沃德”[13]、“金魁”[14]等猕猴桃品种研究，但不同品种使用浓度上差别较大，使用浓度范围从0.1 μL/L～50 μL/L不等。1-MCP可以有效抑制呼吸强度、降低乙烯生成速率[7]，但并不能完全消除贮藏环境中的乙烯，需要结合其他保鲜处理。乙烯吸收剂是一种物理吸附剂，无毒害，广泛适用各种果蔬和花卉产品的保鲜贮藏，可以有效地吸收乙烯、二氧化硫、甲醛及多种有机气体和碳酸气体[15]。保鲜膜包装利用果蔬产品的呼吸速率与薄膜透气性之间的平衡关系，在贮藏期间起到自发气调和保湿的作用。果蔬通过塑料薄膜包装，袋内形成一种高CO2、低O2浓度的微环境，从而抑制果蔬产品的代谢，“海沃德”在温度5℃和湿度60%条件下贮藏，薄膜包装较裸果贮藏可延长15 d[16]。……