许青莲 邢亚阁* 刘晓翠 吕光远

（西华大学食品与生物工程学院，四川成都 610039）

近年来，教育部实施的工程教育专业认证工程，旨在培养工程思维与能力的专业技术人才，不仅是经济社会发展的需要，更是实现“十四五”规划和建设社会主义现代化国家的需要。

工程创新思维能力和动手实践能力的培养需要满足和适应地方经济社会发展对专业型人才的需求。目前，我国多数地方高校仍然存在轻实践教学、学生工程实践能力难以提高等问题。

以西华大学食品科学与工程专业为例，结合食品工厂设计工程类课程的理论与实践教学，围绕工程教育认证要求和当地对人才能力的需求，创新设计实践教学改革方案。以学生工程能力培养为中心，基于教师与学生双角色，创新设计案例教学、模型制作与专题演讲、产品设计大赛“三翻转”方式，构建并组织实施“一中心两角色三翻转”实践型创新教学模式，将工程人才要求的初步设计与工程能力培养目标及任务融合到实践型教学全程中，为地方高校工程设计类课程的实践型教学模式实施提供参考。

1 国内外“翻转课堂+”理念创新应用

不同于传统的教学模式，国际工程教育过程中创新了多种教学方式，并取得了较好的教学效果和培养效果，如翻转课堂教育模式。Choi 等将翻转课堂理念应用到软件工程等课程教育过程中，显著提高了学生参与课程学习的积极性，取得了较好的教学效果。……