■彭 健

（华中农业大学动物科技学院，湖北武汉 430070）

自2018年8月非洲猪瘟传入中国，迄今已经3年多时间。非洲猪瘟对我国养猪业产生了巨大的冲击，并极大地改变了养猪业的业态。一方面，全行业对生物安全的重视提升到前所未有的高度，极大加强了企业对非瘟的防控能力；另一方面，资本的大量涌入，产能快速恢复并扩充。能繁母猪存栏量持续回升，保证了出栏肉猪数量和猪肉的充足供应。但是，从2021 年2 月以来，玉米、豆粕等重要原料的价格持续上涨，严重推高了饲料成本；而6 月以后猪价断崖式持续下跌，使我国养猪业正面临着全行业亏损的严重形势。

能繁母猪保有量是生猪正常供应和猪价稳定的核心。为了防止生猪生产和价格波动过大，2021年9月23日农业农村部发布《生猪产能调控实施方案（暂行）》，确定把能繁母猪正常保有量稳定在4 100万头左右，最低保有量不低于3 700万头。而最新数据显示，今年三季度末，全国能繁母猪存栏量4 459万头，较《生猪产能调控实施方案》中的正常保有量足足多了359万头[1]。如以每头母猪每年提供上市肥猪17头计算，将多生产出6 100万头上市肉猪。未来一段时间，猪价仍面临巨大的压力。因此，通过养猪生产降本增效，实现养猪业从数量增长转向质量增长，成为目前我国养猪企业的首要任务。

为实现降本增效的目标，全行业已经达成了一些共识，并采取了有效的行动。首先，疫病是影响行业产能以及生产成绩的最大变量，因此降低母猪和肥猪的死淘对控制养猪生产成本有重要贡献。……