王迪

摘 要：我国社会经济实现了跨越式的发展，而人们对于食品安全问题的重视度也在不断增强。为了进一步推动我国食品监督与检验工作的健康、稳定发展，根据实际情况不断完善食品监管体系就显得尤为重要。基于此，本文通过对食品监督与抽检监测工作重要性的合理分析，针对其中存在的问题提出了有效解决措施，希望能为食品监督与检验工作提供一定的理论支持。

关键词：食品监督;抽检检测;质量控制

Research on Quality Control of Food Supervision and Sampling Inspection

WANG Di

（Saertu District Market Supervision Administration， Daqing 163000， China）

Abstract： China’s social economy has achieved leaps and bounds， and people’s attention to food safety issues has been increasing. In order to further promote the healthy and stable development of China’s food supervision and inspection， it is particularly important to continuously improve the food supervision system according to the actual situation. Based on this， this paper， through a reasonable analysis of the importance of food supervision and sampling and monitoring work， puts forward effective measures to solve the problems that exist， hoping to provide some theoretical support for food supervision and inspection work.

Keywords： food supervision; sampling and testing; quality control

食品是一種基础性的生活资源，能为人体的健康和生命安全提供营养支持，因此其本身的质量水平会给人们的健康状况与生活质量带来直接性影响。为了保障食品安全，各监管部门需要加强对食品监督和检验工作的重视度，确保食品质量能满足相关的标准要求。

1 食品监督和抽检检测工作的重要性

1.1 充分保障食品的安全

在新形势发展的大背景下，人们的生活水平虽然有了很大提升，但伴随而来的食品质量和安全问题也对人们的身体健康带来了严重影响。基于此，相关监管部门需要加强对食品监管的重视度，充分落实食品监督与检验工作，这样才能及时发现食品中存在的一些安全隐患，并采取有效措施进行解决，实现由事后查处向事前预防、应急处理向风险管理的有利转变。

1.2 有效打击食品中不法添加的问题

目前来看，我国的食品安全形势依旧不容乐观，其中最为突出的问题是部分不法食……