田江鹏

摘 要：本文针对韭菜农药残留检测中的快速检测技术原理进行研究，并对检测环节常见问题及应对策略作相应探讨，以期提高快速检测技术应用有效性及韭菜农药残留检测准确率，保证人们的健康安全。

关键词：韭菜;农药残留;快速检测技术;对策

Analysis of Rapid Detection Technology of Pesticide Residues in Chinese Chive and Its Common Problems and Countermeasures

TIAN Jiangpeng

（Pingyao County Chengxi Street Market Supervision and Management Station， Jinzhong 031100， China）

Abstract： In this paper， the principle of rapid detection technology in the detection of leek pesticide residue was studied， and the problems frequently occurred in the detection link and the corresponding countermeasures were discussed， in order to improve the application effectiveness of rapid detection technology， improve the detection accuracy of leek pesticide residue， and ensure people’s health and safety.

Keywords： leek; pesticide residues; rapid detection technology; countermeasures

在各种蔬菜中，农药残留是引起农药食物中毒最为常见的一种，近年来，韭菜农药残留超标情况发生率逐渐增大，因为食用有农药残留的韭菜而导致消费者食物中毒的事件时有发生，相关人员急需采取有效措施解决韭菜农药残留超标问题，需加大对韭菜农药残留情况的检测力度。

1 韭菜农药残留原因

1.1 使用高毒农药灭杀虫害

韭菜的生长受到韭蛆的危害最为频繁严重，其出现会造成韭菜叶片发生枯黄及萎蔫的状况，若病害情况比较严重，甚至会使韭菜腐烂和成片死亡。通常，菜农会使用有机磷农药大面积喷洒韭菜地，以此达到有效杀死韭蛆的目的。但使用这种方法，韭菜的根部会吸收大量的农药，并沿着其根部向内部渗透，加大农药的清洗难度，进而引起韭菜农药残留问题的发生。

1.2 农药的使用欠缺合理性

从我国目前实际情况来看，存在菜农整体文化素养比较低的问题，部分菜农在进行韭菜的种植时，认为增加农药用量可以更好地发挥农药对病虫害的防护效果，因而在用药时不会认真阅读农药说明书，一味增加对农药的使用量以及次数，还有部分菜农会使用不符合国家规定的农药，全部采用灌根防治手段，会导致农药大量残留問题的发生。……